یک تکه خوب گوشت گاو برای من نهایت لذت آشپزی است. گوشت گاو از دیرباز گوشت بسیار تمیز محسوب می شود ، و به همین دلیل در مقایسه با سایر انواع گوشت بسیار گران است.
وقتی یک تکه گوشت گاو را به خودم اجازه می دهم ، به کیفیت و منشأ آن توجه ویژه ای می کنم. این البته به معنای کیفیت خوب BIO است. در پایان ، نه هر روز آن را در صفحه ما ظاهر می شود.
فیله گوشت گاو کم چرب است اما بسیار لطیف است و بر روی زبان ذوب می شود. برای یک غذای جانبی به دستور غذای کم کربوهیدرات ، ما quinoa محبوب در میان دستور العمل های کم کربوهیدرات را انتخاب می کنیم.
طعم لطیف و مغذی خوشمزه quinoa با فیله گوشت گاو به خوبی پیش می رود و این غذای کم کربوهیدرات را واقعا تزیین می کند. 🙂
برخلاف تصور عامه ، quinoa غلات نیست. متعلق به گیاهان خانواده Amaranth است و به همین دلیل فاقد گلوتن است.
بعلاوه ، quinoa حاوی مقدار زیادی پروتئین گیاهی است که به خوبی توسط بدن جذب می شود.
100 گرم از quinoa تهیه شده فقط 16.67 گرم کربوهیدرات دارد و بنابراین برای یک رژیم غذایی متوسط با کربوهیدرات پایین بسیار عالی است.
وسایل آشپزخانه و مواد مورد نیاز شما
برای رفتن به توصیه مربوطه ، روی یکی از لینک های زیر کلیک کنید.
- چاقوی تیز؛
- ماهی تابه با روکش گرانیت؛
- تخته برش ساخته شده از بامبو؛
- کوینوا
مواد تشکیل دهنده
- 2 مدال فیله گوشت گاو (BIO)؛
- 1 غلاف فلفل قرمز؛
- 1 غلاف فلفل زرد؛
- 1 غلاف فلفل سبز؛
- 2 میخک سیر؛
- 100 گرم پیاز؛
- 100 گرم quinoa؛
- 200 گرم خامه شلاق؛
- 1 قاشق غذاخوری بادام زمینی؛
- 2 قاشق چایخوری پودر کاری؛
- 1 قاشق چایخوری آب لیمو؛
- 200 میلی لیتر آبگوشت گوشت گاو؛
- نمک و فلفل برای طعم دادن؛
- مقداری روغن نارگیل برای سرخ کردن؛
- به درخواست 1/4 قاشق چایخوری آرد کربن به عنوان یک ضخیم کننده.
مقدار مواد لازم برای این دستور العمل کم کربوهیدرات برای 2 وعده است. تهیه مواد لازم حدود 15 دقیقه طول می کشد. پخت و پز شما حدود 20 دقیقه زمان خواهد برد.
روش پخت و پز
1.
quinoa را به طور کامل در الک بشویید ، سپس جوشانده و دو برابر مایعات مصرف کنید ، در این حالت در 200 میلی لیتر مایع گوشت گاو برای حدود 15 دقیقه.
در حین پخت و پز ، تمام مایعات باید جذب شوند. در هر صورت ، مایع باقیمانده را تخلیه کرده و پس از 10 دقیقه پختن قابلمه ، کینوا را هنوز گرم کنید.
2.
غلافهای فلفل را بشویید ، دانه ها و پا را برداشته و به نوارهای نازک برش دهید.
پیاز را پوست بگیرید ، بشویید و به حلقه ها برش دهید. میخک های سیر را پوست گرفته و ریز خرد شده در مکعب ها خرد کنید.
3.
روغن نارگیل را در یک تابه گرم کنید و نوارهای فلفل را در آن سرخ کنید. سپس فلفل را کمی درون تابه بریزید و سیر خرد شده ریز را روی آن سرخ کنید.
پیاز و کمی قهوه ای را به هم اضافه کنید ، گاهی اوقات هم بزنید. در پایان ، سبزیجات باید کمی سخت باشند.
4.
در حین تهیه سبزیجات می توانید سس بادام را با کاری درست کنید و مدال ها را سرخ کنید. برای سس ، کمی روغن نارگیل را در یک قابلمه کوچک گرم کنید و بادام زمینی و پودر کاری را در آن سرخ کنید.
آنها را با خامه و آب لیمو بریزید و بگذارید همه چیز به آرامی جوش بیاید تا پخته شود. در صورت تمایل ، فلفل و 1/4 قاشق چای خوری آرد لوبیای ملخ را فشرده کنید. انجام شد
5.
برای تهیه مدالین های فیله گوشت گاو ، روغن نارگیل را در یک تابه گرم کنید ، این بار در بالاترین حرارت. هر دو طرف را به مدت یک دقیقه سرخ کنید و سپس دمای گرمایش را پایین بیاورید.
مداليون ها را روي حرارت متوسط از هر طرف به مدت 3-4 دقيقه سرخ کنيد تا پخته شود. وسط آنها باید صورتی باشد. در پایان ، نمک و فلفل را مزه دار کنید.
6.
مداليون ها را روي يك بشقاب سس كاري بادام به همراه فلفل و كوينوا سرو كنيد. بن بست.
