ماهی قزل آلا دودی نه تنها یک ظرافت ، بلکه یک محصول بسیار سالم است. اسیدهای چرب امگا 3 برای سوخت و ساز کلسترول مفید هستند و مسئول رگ های خونی سالم هستند.
پروتئین باعث افزایش چربی سوزی می شود و اسید آمینه تیروزین را تحریک می کند ، که به نوراپی نفرین و دوپامین ("هورمون خوشبختی") تجزیه می شود. این ماده غذایی ایده آل برای یک رژیم غذایی سالم و کم کربوهیدرات و برای شروع سوزاندن چربی است.
مواد تشکیل دهنده
- مقداری روغن زیتون؛
- 1 پیاز کوچک؛
- 2 صدف؛
- 150 گرم ماهی آزاد دودی؛
- 80 گرم پنیر خامه ای؛
- 6 تخم مرغ؛
- 8 پروتئین
- نمک و فلفل برای طعم دادن؛
- 3 قاشق غذاخوری شیر؛
- 1 قاشق غذاخوری کرم 12٪.
مواد لازم برای 6 وعده است. زمان پخت و پز 40 دقیقه طول می کشد.
آشپزی
1.
فر را با دمای 180 درجه گرم کنید (حالت همرفت). کمی روغن زیتون را درون قابلمه بریزید و روی حرارت متوسط بگذارید.
2.
یک چاقوی تیز و تخته خرد کنید. پیاز را پوست کنده و آن را به مکعب های کوچک برش دهید. با صدف تکرار کنید و 2 نوع پیاز را به مدت 2-3 دقیقه در یک قابلمه با کمی روغن زیتون سرخ کنید تا پاک شود.
3.
در حالی که پیاز و پیاز سرخ می شوند ، ما ماهی ماهی را می پزیم. ماهی قزل آلا دودی خود را به قطعات حدود 0.5 سانتی متر برش دهید و سپس ماهی تابه را به ماهی پیاز اضافه کنید. حالا با نمک و فلفل چاشنی بزنید و یک دقیقه دیگر سرخ کنید. نمک را با دقت کنترل کنید ، زیرا ماهی قزل آلا کاملاً شور است. به شخصه ، من هرگز نمک بریزم.
4.
وقتی دقیقه تمام شد ، قابلمه را از روی حرارت برداشته و بگذارید خنک شود. شیر ، کره ، تخم مرغ و سفیده تخم مرغ را در یک کاسه جداگانه با یک مضراب ترکیب کنید. وقتی همه چیز مخلوط شد ، پنیر خامه ای را اضافه کنید.
5.
اکنون به شش شکل برای مافین یا برای پخت نیاز دارید. فرم ها را با روغن زیتون چرب کنید و سالمون دودی را در آنها قرار دهید. اگر از قالب مافین استفاده می کنید ، بهتر است از سیلیکون استفاده کنید. برای روانکاری آنها نیازی به آنها ندارید.
6.
مخلوط تخم مرغ را درون ماهی بریزید. در حالت همرفت 25 دقیقه در فر با دمای 180 درجه بپزید.
وعده غذایی آماده
7.
ظرف را از فر خارج کنید ، با جعفری بپاشید و سرو کنید. Bon appetit!
