بسیاری از متخصصان معتقدند که تربچه با کلسترول بالا می تواند یک محصول مفید با انبوهی از خواص دارویی باشد. این محصولات ریشه کم ارزش از مواد مغذی اشباع شده اند. آنها حتی ممکن است به جلوگیری از برخی از تشخیص های پیچیده کمک کنند.
اما در حقیقت ، محصولات زراعی ریشه آنطور که می خواهیم مطالعه نشده است. بیشتر مطالعات روی حیوانات انجام شده است نه انسان. با وجود این ، تربچه قرن ها به عنوان داروی مردمی مورد استفاده قرار گرفته است.
آنها در آیورودا و طب سنتی چین برای معالجه بسیاری از شرایط از قبیل:
- تب
- گلو درد.
- نقض مجرای صفراوی و التهاب این اندام.
یک پیمانه 1/2 فنجان تربچه خرد شده حاوی حدود 12 کالری و تقریباً بدون چربی است. بنابراین ، برای کسانی که تلاش می کنند رژیم غذایی سخت و رعایت کنند بسیار عالی است.
تربچه منبع خوبی برای ویتامین C است. تنها 1/2 فنجان حاوی حدود 14 درصد از مقدار توصیه شده روزانه این ویتامین است.
و همانطور که می دانید ویتامین C یک آنتی اکسیدان بسیار خوب است که به مبارزه با رادیکال های آزاد کمک می کند. همچنین به جلوگیری از آسیب سلولی ناشی از پیری ، سبک زندگی ناسالم و سموم محیطی کمک می کند.
ویتامین C همچنین در تولید کلاژن که از پوست و رگهای سالم پوست پشتیبانی می کند ، نقش اساسی دارد.
علاوه بر این ، تربچه کلسترول کمک خواهد کرد. باعث کاهش مقدار این ماده در بدن می شود. این به این دلیل است که شامل مؤلفه هایی مانند:
- پتاسیم
- فولات؛
- ریبوفلاوین؛
- نیاسین؛
- ویتامین B-6؛
- ویتامین K؛
- کلسیم
- منیزیم
- روی؛
- فسفر؛
- مس
همچنین تربچه حاوی مقدار زیادی منگنز و سدیم است.
خواص ضد سرطانی تربچه
خوردن سبزیجات گلبرگ مانند تربچه می تواند به جلوگیری از سرطان کمک کند. مطابق شواهد علمی ، سبزیجات صلیب حاوی ترکیباتی هستند که در ترکیب با آب به ایزوتیوسیاناتها تجزیه می شوند. ایزوتیوسیاناتها به پاکسازی بدن از مواد سرطان زا و جلوگیری از ایجاد تومور کمک می کند.
یک مطالعه در سال 2010 نشان داد که عصاره ریشه تربچه حاوی چندین نوع ایزوتیوسیانات است که باعث مرگ سلول در برخی از سلولهای سرطانی شده است.
1/2 فنجان تربچه به بدن 1 گرم فیبر می دهد. خوردن چند وعده در هر روز به شما کمک می کند تا به هدف روزانه فیبر خود برسید. فیبر با ساختن مدفوع سبک و منظم به جلوگیری از یبوست کمک می کند. فیبر کافی برای کمک به حرکت زباله از طریق روده لازم است. به طور مرتب با استفاده از تربچه می توانید به نتیجه مطلوب برسید. فیبر همچنین می تواند به کنترل قند خون کمک کند و با کاهش وزن و کاهش کلسترول همراه است.
برگهای تربچه می تواند به ویژه مفید باشد. یک مطالعه 2008 در مورد موش های صحرایی با رژیم غذایی کلسترول بالا نشان می دهد که برگهای تربچه منبع خوبی از فیبر برای بهبود هضم هستند. این ممکن است تا حدی به دلیل افزایش تولید صفرا باشد.
یک مطالعه جداگانه نشان داد که آب تربچه با محافظت از بافت و تقویت سد مخاطی می تواند به جلوگیری از زخم معده کمک کند. سد مخاطی به محافظت از معده و روده از میکروارگانیسم های غیر دوستانه کمک می کند و به سموم سمی که می تواند باعث ایجاد زخم و التهاب شود ، آسیب می رساند.
براساس مطالب گفته شده ، مشخص می شود که آیا خوردن تربچه با کلسترول بالا امکان پذیر است یا خیر. جواب این سوال همیشه مثبت خواهد بود.
این محصول به کاهش کلسترول بالا کمک می کند و بدن را به طور کلی احیا می کند.
خاصیت ضد قارچی محصولات ریشه ای
علاوه بر این واقعیت که تربچه به طور مؤثر کلسترول بالا را کاهش می دهد ، دارای خواص ضد قارچ نیز هست.
محصولات زراعی ریشه یک ماده ضد قارچ طبیعی است. آنها حاوی پروتئین ضد قارچ RsAFP2 هستند. یک مطالعه نشان داد که RsAFP2 باعث مرگ سلولی در می شودکاندیداالبیکان قارچ معمولی که معمولاً در انسان یافت می شود. چه موقعکاندیداالبیکان در نتیجه ، می تواند باعث عفونت های مخمر واژن ، عفونت های مخمر دهانی (برفک) و کاندیدیازیس تهاجمی شود.
یک مطالعه قبلی در موش ها نشان داد که RsAFP2 نه تنها در برابر مؤثر نیستکاندیداالبیکان ، اما انواع دیگرکاندیدا به میزان کمتری RsAFP2 در برابر سویه ها مؤثر نیستکاندیداگلاباتا .
Zearalenone (ذن) یک قارچ سمی است که به بسیاری از محصولات ذرت و خوراک دام حمله می کند. این به دلیل مشکلات تولید مثل در حیوانات و انسان ها است ، اگرچه خطر برای انسان اندک تلقی می شود. طبق مطالعه ای در سال 2008 ، عصاره تربچه میزان آنتی اکسیدان در موش ها را بهبود بخشید و می تواند یک روش ایمن برای کاهش یا جلوگیری از اثرات نامطلوب مصرف غذای اصلاح شده یا آلوده به حساب آید.
تربچه یک محصول ریشه ای از یک خانواده استبرزیکا . بستگان نزدیک تربچه عبارتند از:
- کلم بروکلی
- سبزی خردل؛
- کله؛
- گل کلم؛
- کلم؛
- شلغم
لامپهای تربچه به اشکال و رنگهای زیادی به چشم می آیند. محبوب ترین نوع تربچه در روسیه قرمز روشن است و به یک توپ با دم کوچک شباهت دارد. انواع دیگر آن سفید ، بنفش یا سیاه است. آنها می توانند بزرگتر و طولانی باشند.
بیشتر سبزیجات ریشه طعم تلخی دارند ، گرچه بعضی از آنها ممکن است شیرین باشد. انواع سبک تر ، مانند تربچه های سفید ، زمستانی دایکون ، طعم ملایمی دارند.
تربچه اگر بیش از حد طولانی در زمین باقی بماند یا فوراً خورده نشود خیلی تیز می شود. میوه های کوچکتر طعم و بافت بهتری دارند.
راه های استفاده از تربچه
خود را در مصرف تربچه در سالادهای دیابتی محدود نکنید.
طعم تربچه سالم با سایر غذاها به خوبی ترکیب می شود. بنابراین برای بسیاری از دستور العمل ها مناسب است.
در اینجا چند روش برای اضافه کردن تربچه به رژیم غذایی شما آمده است:
برش های نازک تربچه را به ساندویچ ها اضافه کنید.
محصول ریشه را ریز خرد کنید ، 1/2 فنجان ماست یونانی ، یک میخک سیر خرد شده و چند قطره سرکه سیب یا شراب قرمز را به مخلوط حاصل اضافه کنید. این مخلوط را باید در مخلوط کن خرد کنید.
مقداری از تربچه رنده شده را به نوار مورد علاقه خود اضافه کنید.
چند برش ماهی یا مرغ را به سالاد اضافه کنید و خوب مخلوط کنید.
می توانید برش های ریشه را به ساندویچ یا ساندویچ اضافه کنید.
هنگام پخت و پز تربچه ، قسمت های سبز را پرتاب نکنید. خود این میوه در سالادها یا بعد از سرخ کردن بسیار معطر است. با افزودن روغن زیتون و سیر نیز به خوبی پیش می رود. همچنین می توانید آن را با انواع دیگر گیاهان مانند خردل ، شلغم ، کلم و اسفناج مخلوط کنید.
اما در عین حال ، باید به خاطر داشت که مقادیر بیش از حد می تواند در تولید هورمونهای تیروئید اختلال ایجاد کند. یک مطالعه در موش صحرایی نشان داد که مصرف مزمن تربچه خطر زوال تیروئید و کاهش سطح هورمون این عضو را افزایش می دهد. این وضعیت کم کاری غده تیروئید را حتی پس از مکمل ید تقلید می کند. از آنجا که تربچه می تواند تولید صفرا را افزایش دهد ، در صورت وجود سنگ های صفراوی یا پانکراس صفراوی ، نباید آن را بدون تأیید پزشک بخورید. این به دلیل این واقعیت است که محصول خاصیت چلتری دارد.
آنچه از تربچه مفید است را می توان با مشاهده فیلم در این مقاله مشاهده کرد.
