شکر محصولی است که هر فرد به عنوان بخشی از محصولات مختلف هر روز از آن می خورد. شکر باعث می شود ظرف شیرین شود.
او همچنین قادر است فرد را با انرژی شارژ کند ، برای تشویق. این عقیده که کارگران قند فقط به قند احتیاج دارند ، بسیار محبوب است ، زیرا به بهبود فعالیت مغز و جلوگیری از کار بیش از حد کمک می کند. همانطور که کارشناسان ثابت کرده اند ، این عقیده نادرست است.
شکر یک کربوهیدرات سریع است که تقریباً نتیجه ای جز تسویه حساب در طرفین آن و افزایش میل به شیرینی ها به وجود نمی آورد. دانشمندان ثابت کرده اند که بدن به هیچ وجه به آن احتیاج ندارد و بهتر است آن را جایگزین کربوهیدرات های کند کند ، انرژی آن مغز را بسیار طولانی تر می کند.
فواید قند:
- رد کامل قند می تواند در ایجاد بیماری اسکلروز و بیماریهای دیگر تأثیر بگذارد ، زیرا شامل گردش خون در مغز و نخاع است.
- به جلوگیری از ترومبوز کمک می کند.
- در عادی سازی طحال و کبد شرکت می کند.
قند مضر:
- کالری نسبتاً بالایی دارد ، بنابراین می تواند مشکلاتی را با اضافه وزن ایجاد کند.
- این ماده بر روی دندان ها تأثیر منفی دارد و به شکل گیری پوسیدگی کمک می کند.
- مصرف مکرر قند روند پیری را تسریع می کند.
- روی خواب تأثیر منفی می گذارد ، زیرا این محصول برای استفاده در مواقع استرس زا توصیه نمی شود.
شکر باعث کاهش قدرت سیستم ایمنی بدن 17 بار می شود. هرچه قند خون ما بیشتر باشد ، سیستم ایمنی بدن ضعیف تر است. چرا دیابت دقیقاً به دلیل عوارض خطرناک است. در دیابت روند تنظیم قند خون در لوزالمعده مختل می شود. و هرچه خون بیشتر شود ، سیستم ایمنی بدن نیز بدتر می شود.
طبق گفته اکثر متخصصان تغذیه ، توصیه می شود غذاها را با استفاده از شاخص قند خون (GI) خود انتخاب کنند. این شاخص اغلب توسط افرادی که قند خون بالایی دارند استفاده می شود.
این شاخص میزان ورود گلوکز به جریان خون پس از مصرف نوشیدنی یا محصول را نشان می دهد. با شناختن شاخص گلیسمی ، می توان نتیجه گرفت که مواد غذایی حاوی کربوهیدرات ها هستند.
به سرعت شکسته کربوهیدرات ها فوایدی را برای بدن به همراه نمی آورند ، به یک رسوب چربی تبدیل شده و احساس گرسنگی را برای مدتی کوتاه برآورده می کنند. این محصولات شامل شکلات ، محصولات آرد ، شکر هستند. شاخص گلیسمی قند که می تواند توسط یک جدول خاص تعیین شود ، 70 واحد است.
همه می دانند که یک رژیم غذایی متعادل ، کلید سلامتی ، یک وضعیت جسمی جذاب و حفظ سلامتی است. شما می توانید شکر را با غذای مناسب جایگزین محصولات زیر کنید:
- انواع توت ها؛
- انواع میوه؛
- میوه های خشک؛
- عزیزم
انواع مختلف عسل دارای شاخصهای مختلف شاخص گلیسمی هستند:
- عسل اقاقیا دارای فهرست 35 واحد است.
- عسل کاج - 25 واحد؛
- گندم سیاه - 55 واحد؛
- میزان عسل زنبور عسل 55 واحد است؛
- شاخص عسل اکالیپتوس 50 واحد است.
عسل کالری کمتری نسبت به شکر دارد. در 100 گرم شکر ، 398 کیلو کالری ، و عسل حداکثر کالری موجود در هر 100 گرم محصول تا 327 کیلوکالری دارد.
بسیاری از مردم تعجب می کنند که چگونه قند را جایگزین عسل کنیم.
انجام این کار بسیار ساده است ، زیرا عسل یکی از مفیدترین محصولات طبیعی است که دارای خواص مثبت بسیاری است و تأثیر مفیدی بر بدن انسان دارد.
این ماده حاوی مقدار زیادی ویتامین و مواد معدنی است. علاوه بر این ، عسل بسیار خوشمزه است.
سیستم ایمنی بدن را تقویت می کند و عملکرد و استقامت را بهبود می بخشد.
عسل شامل موادی مانند گلوکز و فروکتوز است که بیش از 70 درصد از ترکیب آن را اشغال می کنند. انسولین برای جذب آنها لازم نیست ، بنابراین هیچ خطر اضافه بار پانکراس وجود ندارد. هنگامی که در بدن انسان قرار دارد ، این مواد نیاز به پردازش خاصی در دستگاه گوارش ندارند که باعث صرفه جویی در مقدار مشخصی از انرژی می شود. مانند سایر اجزای عسل ، آنها به سرعت جذب و جذب می شوند.
عسل در تحریک فرآیندهای متابولیک نقش دارد. بسیاری از متخصصان تغذیه استفاده از عسل را به عنوان جایگزین قند برای کسانی که می خواهند وزن کم کنند توصیه می کنند. یکی از رایج ترین و شناخته شده ترین دستور العمل های دوران باستان ، که برای کاهش وزن استفاده می شد ، نوشیدن آب با لیمو و عسل در صبح روی معده خالی است. این روش در کتابهای باستانی هند توصیف شده است. این نوشیدنی چند بار در روز مصرف می شود ، اما زودتر از نیم ساعت قبل از غذا. همچنین ، عسل با چای نعنا یا زنجبیل به خوبی پیش می رود. برای تحریک فرآیندهای متابولیکی ، برش های زنجبیل خرد شده را می توان با عسل میل کرد.
عسل به تقویت ایمنی کمک می کند. این محصول همچنین به عنوان یک وسیله کلی برای تقویت بدن انسان مفید است. توصیه می شود در مواقعی که فرسودگی عصبی مشاهده می شود ، از عسل استفاده کنید. عسل به بیماری های قلبی و معده ، بیماری های کبدی کمک می کند. با توجه به اینکه عسل غشاهای مخاطی را نرم می کند ، باید با سرماخوردگی زیاد مصرف شود.
برای افرادی که به دیابت مبتلا هستند ، عسل منع مصرف ندارد. نکته اصلی استفاده از آن در مقادیر کم است. دارای چنین خواص مفیدی است:
- مقاومت بدن را در برابر انواع میکروارگانیسم های بیماری زا ، میکروب ها و بیماری های عفونی افزایش می دهد.
- فرآیندهای التهابی را کاهش می دهد.
- اشباع بدن را با ویتامین ها و مواد معدنی تقویت می کند.
- فرآیندهای متابولیکی بدن را تسریع می کند.
- این اثر آرام بخش بر سیستم عصبی است.
- به بهبود وضعیت رگهای واریسی کمک می کند.
- کلسترول را از بین می برد و از تجمع جدید جلوگیری می کند.
- آنتی اکسیدان قوی است ، روند پیری را کند می کند و رادیکال های سنگین را از بین می برد.
- همراه با بره موم ، قدرت در مردان را افزایش می دهد.
- این یک آنتی بیوتیک طبیعی است.
قبل از استفاده توصیه می شود با یک متخصص غدد مشورت کنید ، این درمان فقط برای بیماری های نوع 1 و 2 مجاز است. علاوه بر این ، متخصصان توصیه می کنند افراد مبتلا به دیابت روزانه بیش از یک قاشق چای خوری عسل مصرف نکنند.
جایگزینی قند با عسل برای افراد در رده های مختلف بجز کودکان زیر سه سال مجاز است. این به این دلیل است که آنها ممکن است واکنشهای آلرژیک ایجاد کنند.
عسل در موارد زیر می تواند به بدن انسان آسیب برساند:
- در صورت عدم تحمل فردی به محصول. در این حالت ، ممکن است عواقب منفی در مصرف عسل ، انواع واکنش های آلرژیک به همراه داشته باشد.
- با دیابت جبران نشده جبران می شود.
- با استفاده بیش از حد از محصول؛
عسل به طور گسترده در مناطق مختلف زندگی بشر مورد استفاده قرار می گیرد. به پخت خمیر ، دسرهای میوه ، پنکیک ، مواد غذایی اضافه شده اضافه می شود و برای تهیه کرم عسل و سایر غذاهای خوشمزه استفاده می شود.
مزیت این محصول این است که برای شیرین کردن غذا به عسل کمتری نسبت به شکر احتیاج دارید. برای اینکه بدانید چگونه می توانید شکر را برای عسل هنگام پخت انواع ظروف تغییر دهید ، باید به نسبت های زیر پایبند باشید: یک لیوان شکر را سه فنجان چهارم شیرینی طبیعی جایگزین می کنید.
اما این فقط یک تخمین است ، زیرا انواع مختلفی از عسل با درجات مختلف شیرینی وجود دارد. لازم به یادآوری است که خمیر و به همین ترتیب شیرینی ها با اضافه کردن عسل تیره تر هستند و زمان بیشتری برای پخت آن لازم است.
در این مقاله از خواص مفید و مضر عسل در فیلم صحبت شده است.
