زنجبیل یک ادویه معروف است که برای اهداف آشپزی و دارویی استفاده می شود. ریشه یک محصول رایج است ، زیرا دارای طعم تند و تند است و با تعدادی از مواد مفید فراوان است.
این گیاه اثر شفابخش قوی در بدن انسان دارد. ادویه سیستم ایمنی بدن را تحریک می کند ، فرایندهای متابولیک را بهبود می بخشد ، درد و گرفتگی را تسکین می دهد ، حالت تهوع را از بین می برد و به مبارزه با سرماخوردگی کمک می کند.
اما از آنجا که این ادویه در بسیاری موارد طعم سوزاننده دارد ، مصرف آن ممکن است منع مصرف باشد. بنابراین این سؤال پیش می آید: آیا زنجبیل با لوزالمعده امکان پذیر است یا نه؟
ترکیب و خواص مفید زنجبیل
100 گرم یک گیاه سوزان حاوی 58 گرم کربوهیدرات ، 9 گرم پروتئین و تقریبا 6 گرم چربی است. محتوای کالری محصول بسیار زیاد است - 347 کیلو کالری در هر 100 گرم.
ریشه زنجبیل سرشار از عناصر کمیاب مختلف است - سدیم ، پتاسیم ، روی ، منگنز ، سلنیوم ، مس ، کلسیم ، منیزیم ، آهن و فسفر. همچنین حاوی بسیاری از ویتامین ها - PP، C، E، B، A است.
هنوز هم در زنجبیل اسیدهای مختلفی از جمله اولئیک ، کاپریلیک و نیکوتین وجود دارد. این ریشه به دلیل ترکیب غنی که دارد ، دارای خاصیت مقوی ، ضد التهابی ، ضد عفونی کننده ، ضد درد ، ایمنی تحریک کننده ، احیا کننده و ضد سرطان است.
ادویه گرم دارای چندین ویژگی مفید دیگر:
- سموم ، سموم و سایر مواد مضر را از بدن دفع می کند.
- هضم را بهبود می بخشد.
- اشتها را افزایش می دهد.
- باعث کاهش وزن می شود.
- متابولیسم را فعال می کند.
- سوء هاضمه ، حالت تهوع و شکم را از بین می برد.
- گردش خون را تحریک می کند.
- عملکرد غدد درون ریز و دستگاه گوارش را بهبود می بخشد.
مصرف زنجبیل برای لوزالمعده
ثابت شده است که یک ریشه سوزش مفید فرآیندهای التهابی را در بدن تسکین می دهد. بنابراین ، بسیاری از افراد فکر می کنند که باید از آن برای پانکراس استفاده شود. اما اثر درمانی آن تنها در صورت استفاده از ادویه در دوزهای کوچک قابل توجه خواهد بود.
در عین حال زنجبیل به دلیل بهبود دستگاه گوارش شناخته شده است. اگر یک نوشیدنی ادویه را به غذا اضافه کنید ، می توانید از شر شکم و سوء هاضمه خلاص شوید ، اشتها را بهبود ببخشید و تولید آب معده را عادی کنید.
در شرق ، زنجبیل به طور فعال برای پانکراس لوزالمعده مورد استفاده قرار می گیرد. اما ، در طب سنتی استفاده از ریشه به صورت حاد بیماری توصیه نمی شود. و اگر در طول ترمیم طولانی مدت از زنجبیل استفاده می کنید ، می تواند باعث تشدید شود.
بعضی اوقات در پانکراتیت مزمن ، پزشک به بیمار اجازه می دهد از ریشه سوزاننده استفاده کند و آن را به شکل ادویه در ظروف اضافه می کند. با این حال ، شما می توانید از ادویه فقط گاهی و در مقادیر کمی استفاده کنید.
آسیب زنجبیل در التهاب لوزالمعده
ارزیابی رژیم غذایی زنجبیل برای لوزالمعده: - 10. بنابراین ، استفاده از ریشه در بیماری های لوزالمعده و کوله سیستیت بسیار نامطلوب است.
این محصول باعث تحریک دستگاه گوارش و تحریک کار آنها می شود. این تنها وضعیت بیمار را بدتر می کند و منجر به حمله دیگری ، تورم لوزالمعده یا نکروز ارگان می شود.
از دیگر عواقب نامطلوب مصرف چاشنی گرم ، بروز درد حاد در معده و ناحیه غده است. همچنین ریشه می تواند باعث تشدید بیماری های مزمن معده ، کبد ، روده ها و لوزالمعده شود.
پزشکان اطمینان دارند که با هر فرآیند التهابی که در دستگاه گوارش رخ می دهد ، استفاده از زنجبیل در مقادیر زیاد منجر به تشدید خواهد شد. درمان ریشه اثر مطلوب را به همراه نخواهد داشت ، اما بعضی اوقات می توانید از آن به عنوان چاشنی استفاده کنید.
علاوه بر پانکراتیت ، زنجبیل را نمی توان با بیماری های کیسه صفرا مصرف کرد. اگرچه اعتقاد بر این است که با چنین بیماری هایی ، استفاده از پودر سوزان به تسکین درد کمک می کند. با این حال ، پزشکان استفاده از ضد اسپاسم های دارویی را توصیه می کنند ، میزان مصرف آن قبلاً به درستی محاسبه شده است.
تنها بیماری دستگاه گوارش که در آن استفاده از گیاه زنجبیل مفید خواهد بود ، گاستریت با اسیدیته پایین است. با وجود سایر اختلالات موجود در اندامهای دستگاه گوارش ، ریشه فقط روند بیماری ها را تشدید می کند و تأثیر تحریک کننده ای بر روی غشاهای مخاطی خواهد داشت.
تعدادی بیماری دیگر وجود دارد که استفاده از زنجبیل توصیه نمی شود:
- هپاتیت؛
- دیابت
- سیروز کبد؛
- آلرژی
- بیماری های دستگاه گوارش ، به خصوص زخم؛
- تب؛
- درماتوز؛
- بواسیر.
- خونریزی
- بارداری (ماه های اخیر) و شیردهی.
دستور العمل های زنجبیل
آنها دوست دارند از ادویه محبوب چه در آشپزخانه های حرفه ای و چه در خانه استفاده کنند. ریشه به انواع گوشت ، غذاهای گیاهی ، سس ها ، شیرینی های غیر قابل خوردن و دسرها (پودینگ ، مربا ، موس ، کوکی) اضافه می شود. همچنین ، بر اساس زنجبیل ، نوشیدنی هایی از قبیل بوقلمون ، کمپوت ، جوشانده و داروهای مختلف ، به عنوان مثال ، تنتور ، تهیه می شود.
اما مفیدترین چای زنجبیل است. این نوشیدنی التهاب ، تن و آرامش را تسکین می دهد. با لوزالمعده ، سوزش مخاط لوزالمعده را از بین می برد ، اما تنها در صورت سوءاستفاده از آبگوشت و نوشیدن آن در بهبودی ، به شرط عدم وجود علائم دردناک.
در صورت مصرف آن بلافاصله بعد از دم کردن با اضافه کردن عسل و لیمو ، چای زنجبیل بسیار مفید خواهد بود. دستور العمل های زیادی برای جوشانده بر اساس گیاه سوزاننده وجود دارد. روش کلاسیک برای تهیه نوشیدنی به شرح زیر است:
- 0.5 قاشق چایخوری زنجبیل با آب جوش (100 میلی لیتر) ریخته می شود.
- ظرف را با درب بسته و 10 دقیقه روی آتش آهسته قرار دهید.
- بعد از اینکه ظروف با چای از اجاق گاز برداشته شد و 15 دقیقه اصرار کنید.
آبگوشت را باید با افزودن مرکبات و عسل گرم مصرف کرد ، به شرط آنکه این محصولات به خوبی از بدن تحمل شوند.برای تهیه چای می توانید از ریشه تازه (خاکی) یا خشک (زمینی) استفاده کنید. با لوزالمعده ، لازم است یک نوشیدنی با احتیاط شدید مصرف کنید ، بیش از 50 تا 100 میلی لیتر در هر زمان.
زنجبیل اغلب برای سوزش سر دل استفاده می شود. اثر درمانی آن به این دلیل است که با جذب اسید معده و آرام کردن سیستم عصبی ، هضم را بهبود می بخشد.
برای تهیه دارویی که نه تنها سوزش سر دل را از بین می برد بلکه اشتها را نیز بهبود می بخشد ، حالت تهوع و استفراغ را برطرف می کند ، دو قاشق غذاخوری پودر زنجبیل در 300 میلی لیتر آب جوش ریخته می شود. این نوشیدنی به مدت 2 ساعت تزریق می شود و فیلتر می شود. سه بار در روز قبل از غذا به مقدار 50 میلی لیتر به طور همزمان خرد می شود.
یک روش دیگر برای تهیه جوشانده زنجبیل برای اختلالات سوء هاضمه وجود دارد. برای این کار 2 قسمت زنجبیل و 1 قسمت پودر دارچین با 200 میلی لیتر آب داغ پر می شود.
این اصرار 5 دقیقه اصرار دارد. توصیه می شود که آب میوه را در صبح میل کنید.
لازم به یادآوری است که زنجبیل تازه و لوزالمعده مفاهیم ناسازگار است ، از آنجا که این گیاه ترشح آب معده را تحریک می کند ، تولید بیش از حد آب لوزالمعده را تحریک می کند و مخاط لوزالمعده را تحریک می کند. و این می تواند وضعیت بیمار را بدتر کند - باعث تشدید و شدت علائم شود.
فواید و مضرات زنجبیل در این ویدئو در ویدئو توضیح داده شده است.
