در هنگام تشخیص دیابت ، غذاهای خاصی مجاز به خوردن و در حد اعتدال هستند. متأسفانه ، شما نمی توانید همیشه بخورید که میوه های خشک بخورید ، زیرا آنها حاوی قند زیادی هستند.
در ضمن ، با آماده سازی مناسب ، غذاهای میوه خشک شده می توانند مفید باشند. آنچه میوه های خشک را می توان با دیابت خورد ، بستگی به شدت بیماری و وجود عوارض دارد.
باید روشن شود که میوه خشک محصولی است که در آن رطوبت به وسیله اجباری یا طبیعی حذف می شود. روش آماده سازی خشک کردن نقش مهمی ایفا می کند ، زیرا مدت زمان ذخیره و حفظ مواد مغذی به آن بستگی دارد.
میوه های خشک به طور طبیعی ، به طور طبیعی ، هنگامی که مایع به تدریج تبخیر می شود ، محصول دچار شوک حرارتی شدید نمی شود و ویتامین ها را به حداکثر می رساند. خشک شدن در زیر آفتاب همچنین مزایای آن را دارد ، میوه ها سریعتر خشک می شوند ، اگرچه خود به سرعت ویتامین ها را از دست می دهند.
ناسالم ترین روش برای تهیه خشک کردن ، استفاده از درجه حرارت بالا است ، سوختگی های شوک آور 60 درصد از مواد با ارزش را می سوزاند. مرسوم است که تولید کنندگان در طی فرآیند خشک کردن از لامپ ها و مشعل هایی که روی نفت سفید یا بنزین کار می کنند استفاده کنند ، این امر بر روی طعم محصول تأثیر منفی خواهد گذاشت. تأمین کننده باید نسبت به چه طریقی محصول را هشدار دهد.
میوه های خشک مجاز
آیا خوردن میوه های خشک امکان پذیر است؟ کدام میوه خشک برای افراد دیابتی مناسب است؟ ابتدا باید بدانید که شاخص گلیسمی محصولات و تأثیر آن بر قند خون چیست.
بی ضررترین میوه های دیابت نوع 2 سیب خشک شده و آلوها هستند ، شاخص گلیسمی آنها تنها 29 امتیاز است. مفیدترین سیب ها انواع سبز هستند ، از آنها می توان برای تهیه کمپوت بدون قند استفاده کرد.
در درجه دوم از نظر مفید بودن زردآلوهای خشک ، شاخص گلیسمی آن 35 است. با این وجود ، علی رغم نشانگر نسبتاً پایین برای تشخیص دیابت نوع 2 ، زردآلوهای خشک به مقدار کمی مصرف می شوند ، این محصول حاوی کربوهیدرات زیادی است. این اتفاق می افتد که از زردآلو خشک حساسیت ایجاد می کند.
اما افراد دیابتی باید کشمش را با دقت در رژیم غذایی قرار دهند ، دارای یک شاخص گلیسمی 65 است که به دلیل نقض متابولیسم کربوهیدرات قابل قبول نیست. علاوه بر این ، بهتر است بیماران از موز خشک ، گیلاس و آناناس ، میوه های عجیب و غریب عجیب (گواوا ، آووکادو ، دوریان ، هویج در درجه اول) خودداری کنند. میوه ای مانند پاپایای خشک ممکن است برای برخی از بیماران مضر باشد.
میوه های خشک مجاز برای دیابت نوع 2 عبارتند از:
- سیب
- پرتقال
- هلو؛
- گلابی
- آلو
خوردن انواع توت فرنگی توت خشک ، خاکستر کوه ، توت فرنگی وحشی ، زغال اخته ، تمشک مفید است. در دیابت می توان به کمپوت های دیابتی ، ژله و غلات اضافه کرد.
موز ، انجیر ، کشمش می توانند باعث آسیب شوند ، آنها حاوی مقدار زیادی قند پنهان هستند.
نحوه استفاده از خشک کن
اگر همه چیز با میوه های خشک مجاز مشخص است ، باید تعیین کنید که چقدر می توان آنها را با دیابت نوع 2 مصرف کرد تا در قند خون انسان تأثیر نگذارد ، چگونه آن را به درستی انجام دهید.
شما می توانید یک کمپوت میوه خشک شده را برای دیابت درست کنید ، برای این کار باید میوه ها را به طور کامل بشویید ، حتما حداقل 5 ساعت آنها را در آب سرد خیس کنید ، بهتر است یک شبه ترک کنید. در صورت امکان ، هر چند ساعت تغییر آب ضروری است ، بنابراین می توان شکر را در میوه های خشک شستشو داد. فقط پس از آن مجاز به شروع پخت و پز کمپوت است. برای طعم و مزه ، می توانید کمی شیرین کننده ، دارچین اضافه کنید.
وقتی بیمار دوست دارد مخلوطی از میوه های خشک را به شکل خالص خود بخورد ، باید ابتدا در آب سرد خیس شود. میوه شسته شده را با آب جوش ریخته ، هر بار که آب را تغییر می دهد ، میوه باید نرم شود.
میوه های خشک شده برای دیابت نوع 2 به چای اضافه می شود ، سیب های خشک شده در یک نوشیدنی گرم بسیار مناسب هستند ، این محصول حاوی مواد ارزشمندی است که برای یک دیابت ضروری است:
- منیزیم
- پتاسیم
اگر بیمار مبتلا به دیابت آنتی بیوتیک مصرف کند ، نشان داده می شود که رژیم غذایی خاصی را رعایت می کند ، با احتیاط از میوه های خشک استفاده کنید ، زیرا می توانند اثر داروها را تقویت کنند. خربزه خشک را نمی توان به کمپوت اضافه کرد ؛ به عنوان یک غذای مستقل خورده می شود.
برای تهیه ژل ، میوه جوشانده ، سالادها ، آرد و سایر غذاهای رژیمی مجاز است از آلوها استفاده شود ، که با دیابت نوع 2 و پانکراس ، دسر امکان پذیر است. شما می توانید کمپوت را در هر ساعت از روز بنوشید ، حاوی ویتامین های زیادی است. جدول با شاخص گلیسمی در وب سایت ما قرار دارد.
چه تعداد میوه خشک شده افراد دیابتی مجاز است؟
هنگام مصرف بسیاری از میوه های خشک ، رعایت یک دوز دقیق بسیار حائز اهمیت است ، این به شما آسیب نمی رساند. کشمش را می توان حداکثر یک قاشق غذاخوری در روز میل کرد ، هرس بیش از سه قاشق ، خرما - فقط یک روز در روز.
باید بدانید که با روند التهابی در لوزالمعده ، آلوها حتی مفید هستند ، چنین میوه های خشک و با دیابت نوع 2 به تسکین علائم بیماری ، تسریع در بهبودی کمک می کنند.
بدون محدودیت ، مجاز به خوردن میوه های خشک با شاخص گلیسمی پایین ، گلابی بدون شیرین ، سیب است. چنین محصولات جایگزینی عالی برای میوه های تازه خواهد بود ، که دوز روزانه مواد معدنی و ویتامین ها را تشکیل می دهند.
پیدا کردن واقعی برای بیماران دیابتی نوع 2 گلابی خواهد بود ، حتی بدون قند خون زیاد می توان از آنها استفاده کرد. واقعیت جالب این است که میوه های خشک اغلب به عنوان دارویی استفاده می شوند ، زیرا شامل موارد زیر است:
- مواد فعال بیولوژیکی؛
- روغنهای اساسی
با توجه به ترکیب غنی ویتامین گلابی ، بدن قادر به تحمل بسیاری از بیماری ها است ، می توانید روی افزایش ایمنی حساب کنید.
در مورد انجیر ، لازم است که به هر شکلی آن را از بین ببریم ، قند بیش از حد در محصولات و اسید اگزالیک وجود دارد ، انجیر می تواند عوارض دیابت نوع 2 را برانگیزد. خوردن انجیر با پانکراتیت ، بسیاری از آسیب های دستگاه گوارش مضر است.
با افزایش قند خون ، مجاز به خوردن بیش از یک روز در روز نیست ، اما اگر سابقه مشکلات در دستگاه گوارش وجود داشته باشد ، خرما باید کاملاً کنار گذاشته شود. دلیل این امر ساده است - در این میوه های خشک بسیاری از فیبرهای غذایی درشت وجود دارد که می توانند غشای مخاطی را تحریک کنند.
صد گرم خرما حاوی مقدار زیادی قند ، کربوهیدرات است که این امر بر وضعیت بیمار نیز تأثیر خواهد گذاشت. استفاده از خرما برای مشکلات کلیه و سردردهای نادر به دلیل وجود ماده تیرامین باعث:
- تنگ شدن رگ های خونی.
- بدتر شدن بهزیستی
وقتی بیمار مبتلا به دیابت مبتلا به بیماری های همزمان نیست ، می تواند کمی کشمش بخورد. اما با اضافه وزن و چاقی ، نارسایی حاد قلبی ، زخم معده ، معده دیابتی و زخم اثنی عشر ، مصرف کشمش ممنوع است.
شاید پزشک یک فرد دیابتی را برای خوردن زردآلو خشک توصیه کند ، حاوی مقدار زیادی پتاسیم ، منیزیم ، آهن ، ویتامین ها و سایر مواد با ارزش است. زردآلو خشک با کاهش فشار خون (فشار خون بالا) را نمی توان در رژیم غذایی گنجانید ، اما با فشار خون بالا این محصول به عادی سازی شرایط کمک می کند ، میوه ها باعث افزایش فشار خون می شوند.
مفیدترین میوه های خشک شده برای دیابت نوع 2 آلوها هستند ؛ می توان آنها را به صورت طبیعی جوشانده و یا خوراکی کرد. این ماده حاوی آنتی اکسیدان هایی است که از ایجاد بیماری جلوگیری می کند:
- عوارض؛
- آسیب شناسی مزمن.
پایین بودن شاخص گلیسمی میوه های خشک باعث می شود که آلوها را می توان پخته و کمپوت از آن تهیه کرد ؛ شیرینی های رژیمی از چنین میوه های خشک شده برای افراد دیابتی تهیه می شود. با وجود مزایای محصول ، نظارت بر بدن لازم است ، زیرا احتمال واکنش های آلرژیک وجود دارد. قبل از استفاده ، دریغ نمی کند که آیا آلرژی به خشک شدن وجود دارد یا خیر.
متخصصان تغذیه توصیه می کنند که به زیبایی خارجی میوه های خشک تسلیم نشوید ، مفیدترین خشک کردن به نظر چندان جذاب نمی رسد ، عطر و بوی روشن ندارد. برای فروش سریعتر محصول ، تأمین کننده می تواند محصول را با مواد مضر که میوه خشک را براق و زیبا می کند ، پردازش کند.
بنابراین ، هر نوع دیابت و میوه خشک مفاهیم کاملاً سازگار است. با مصرف متوسط ، این محصول سودمند خواهد بود ، بدن را با ویتامین ها اشباع کنید.
نحوه خوردن میوه های خشک برای دیابت در این مقاله در ویدئو توضیح داده شده است.
