پنیر کلم یک محصول بسیار مفید و رژیمی محسوب می شود ، اما متاسفانه همه آن را دوست ندارند. اما بسیاری از شیرینی های لپه به سلیقه شما خواهد بود. یک ظرف را می توان با افزودن محصولات مختلف تهیه کرد ، اما پنیر کلم همیشه به عنوان پایه گرفته می شود. در هر صورت ، غذا به نظر می رسد از نظر ظاهری بسیار خوشمزه و جذاب است.
بیشتر از یک دستور العمل کاستیر پنیر وجود دارد - تعداد زیادی از آنها وجود دارد. این مبحث به دسر پنیر کوفته لذیذ مخصوص بیماران دیابتی اختصاص یافته است. ارزش اصلی این ظرف کم کالری و کربوهیدرات است. هر دو این خصوصیات در دیابت نوع 1 و نوع 2 ضروری هستند.
دسر خوری برای دیابت نوع 1 و نوع 2 - یک دستور العمل کلاسیک
برای تهیه یک کاسه پنیر کلاسیک کلاسیک ، مهماندار تنها به چهار جزء نیاز دارد:
- پنیر کم چرب - 500 گرم.
- تخم مرغ - 5 قطعه.
- یک مشت کوچک سودا.
- شیرین کننده بر اساس 1 قاشق غذاخوری. یک قاشق
در آشپزی هیچ چیز پیچیده ای وجود ندارد. لازم است زرده ها را از پروتئین جدا کنید. سپس پروتئین ها با افزودن یک جایگزین قند شلاق می خورند.
پنیر کلم را با زرده و سودا مخلوط می کنیم. هر دو مخلوط باید با هم ترکیب شوند. جرم حاصل را درون قالب از قبل روغنی شده قرار دهید. گلدان پنیر لپه ای برای بیماران دیابتی به مدت 30 دقیقه در 200 گرم پخته می شود.
به طور معمول ، این دستور غذا شامل سمولینا و آرد را شامل نمی شود ، به این معنی که نوعی غذای دیگ به نظر می رسد که رژیم غذایی است. هنگام پخت و پز ، می توانید میوه ، سبزیجات ، گیاهان تازه و ادویه های مختلفی را به مخلوط اضافه کنید.
روشهای تهیه وعده های غذایی برای بیماران دیابتی نوع 1 و 2
لازم به ذکر است که کاستیر پنیر به روشهای مختلفی تهیه می شود:
- در فر؛
- در مایکروویو؛
- در اجاق گاز آهسته؛
- در یک دیگ بخار
هر یک از این روش ها باید جداگانه در نظر گرفته شوند ، اما شما باید فوراً این نکته را رزرو کنید که مفیدترین قوطی نوعی بخار پز است.
و از نظر سرعت پخت ، مایکروویو پیشرو است و دستور تهیه آن در اینجا بسیار ساده است.
دستور العمل پنیر کلوچه و شیرینی سیب برای افراد دیابتی نوع 1 و 2
این دستور العمل از فرانسه به ما رسید. این ظرف به عنوان یک وعده غذایی سبک قبل از وعده اصلی غذا برای خانمها در حیاط تهیه می شد.
مواد لازم
- پنیر کم چرب - 500 گرم.
- سمولینا - 3 قاشق غذاخوری. قاشق
- تخم مرغ - 2 عدد.
- سیب سبز بزرگ - 1 عدد
- خامه ترش کم چرب - 2 قاشق غذاخوری. قاشق
- عسل - 1 قاشق غذاخوری. یک قاشق
فرآیند پخت و پز:
زرده ها را باید با پنیر دلمه و خامه ترش مخلوط کرد. Semka در اینجا معرفی شده و برای متورم شدن است. در یک ظرف جداگانه ، سفیده ها را تا قله های قوی ضرب می کنند. پس از افزودن عسل با پنیر کلوچه ، پروتئین نیز به آرامی در آنجا گذاشته می شود.
سیب را باید به دو قسمت تقسیم کرد: یکی از آنها را روی یک رنده مالیده و به خمیر اضافه می کنیم و قسمت دوم را به برش های نازک خرد می کنیم. برای پخت بهتر است از قالب سیلیکون استفاده کنید.
اگر هیچ یک در خانه وجود نداشته باشد ، روغن کاری هر کاری انجام می دهد. باید در نظر داشت که جرم در اجاق گاز دو بار بالا می رود ، بنابراین شکل باید عمیق باشد.
توده خامه ای که در قسمت بالا گذاشته شده است باید با برش های سیب تزئین شده و به مدت 30 دقیقه در فر قرار داده شود. فر را تا 200 گرم کنید.
توجه کنید! می توانید سمولینا را در این دستور العمل جایگزین آرد کنید و به جای سیب از میوه های دیگر استفاده کنید. نکته دیگر: اگر پنیر کلوچه خانگی باشد ، توصیه می شود که آن را از طریق لکه دار پاک کنید ، سپس کوچکتر می شود ، و قورباغه با شکوه تر ظاهر می شود.
دستور تهیه کاسرول با سبوس در یک اجاق گاز آهسته برای دیابت نوع 1 و نوع 2
گلدان پنیر دلمه را می توان در اجاق گاز آهسته طبخ کرد. در اینجا دستور العمل خوبی با سبوس جو دوسر است.
مواد لازم
- پنیر کم چرب - 500 گرم.
- تخم مرغ - 2 عدد.
- شیر گاو - 150 میلی لیتر.
- سبوس جو دوسر - 90 گرم.
- شیرین کننده - به طعم و مزه.
آشپزی:
تخم مرغ ، پنیر کلوچه و شیرین کننده را باید در یک کاسه عمیق مخلوط کنید. شیر و سبوس را اینجا اضافه کنید. جرم حاصل باید در ظرف چرب شده مولتی کوکر قرار داده شده و حالت "پخت" را تنظیم کنید. هنگامی که فرایند پخت کامل شد ، باید ظرف را خنک کند. فقط در این صورت می توان آن را به قطعات تکه تکه ای خرد کرد.
به طور جداگانه می توان گفت پنیر لپه مبتلا به پانکراس مفید است ، زیرا افراد دیابتی اغلب می توانند با لوزالمعده مشکل داشته باشند.
هنگام سرو ، این دسر رژیمی را می توان با انواع توت ها تهیه کرد و با ماست کم چرب پاشید.
سیب زمینی پنیر مایکروفر (مایکروویو)
برای تهیه این غذای ساده اما بسیار مفید برای دیابت ، هر دو نوع 1 و 2 نوع ظروف به محصولات زیر نیاز دارند:
- پنیر کم چرب - 100 گرم.
- تخم مرغ -1 عدد
- کفیر - 1 قاشق غذاخوری. یک قاشق
- نشاسته - 1 قاشق غذاخوری. یک قاشق
- پودر کاکائو - 1 قاشق چایخوری.
- فروکتوز - ½ قاشق چایخوری.
- وانیلین
- نمک
تمام مواد مخلوط و مخلوط شده و تا زمانی که یکدست شوند صاف هستند. این مخلوط در قالب های سیلیکونی کوچک در قسمت های کوچک گذاشته می شود.
این ظرف با قدرت متوسط 6 دقیقه تهیه می شود. 2 دقیقه اول پخت و سپس 2 دقیقه استراحت و دوباره 2 دقیقه پخت.
این نوعی غذای کوچک برای افراد دیابتی نوع 1 و 2 مناسب است به این صورت که می توانید برای جلوگیری از کم کاری قند خون آنها را با خود به عنوان نیش آورید. و سرعت پخت و پز به شما امکان می دهد بلافاصله قبل از غذا یک وعده غذایی بپزید.
دسر پنیر لپه در یک دیگ بخار دوتایی
این قابلمه را به مدت 30 دقیقه پخته می شود.
مواد لازم
- پنیر کم چرب - 200 گرم.
- تخم مرغ - 2 عدد.
- عسل - 1 قاشق غذاخوری. یک قاشق
- هر نوع توت
- ادویه جات ترشی جات - اختیاری.
همه مواد مخلوط شده و با ظرفیت دیگ بخار دوخته می شوند. بعد از پخت و پز ، قابلمه باید خنک شود.
طرز تهیه یک گلدان برای دیابت نوع 1 و نوع 2
- پنیر لپه چربی نباید بیش از 1٪ باشد.
- برای هر 100 گرم پنیر ، 1 عدد تخم مرغ محاسبه می شود.
- پنیر کلم باید یکدست باشد ، بنابراین بهتر است آنرا خانگی خرد کرده یا خرد کنید.
- زرده ها بلافاصله به پنیر کلوچه اضافه می شوند و سفیده ها را در یک کاسه جداگانه شلاق می زنیم.
- سمولینا یا آرد موجود در قابلمه اختیاری است.
- قرار دادن آجیل در ظرف ضروری نیست ، زیرا آنها در حال خیس شدن هستند ، و به نظر می رسد خیلی خوشمزه نیست.
- ظرف تمام شده لزوماً باید خنک شود ، بنابراین برش آن راحت تر است.
- زمان استاندارد پخت و پز در فر با دمای 200 درجه 30 دقیقه است.
