جایگزین های قند در بین افراد دیابتی و از دست دادن وزن به طور گسترده ای مورد استفاده قرار می گیرد. طرفداران تغذیه مناسب نیز به استفاده از آنها متوسل می شوند.
بسیاری از آنها به جای قند معمولی در چای یا قهوه ، قرص های شیرینی را که تقریباً کالری ندارند ، قرار می دهند.
همچنین از آنها در تهیه ظروف مختلف استفاده می شود ، اما همه شیرین کننده ها برای این منظور مناسب نیستند. شیرین کننده ها طبیعی و مصنوعی هستند. به طور فعال از شیرین کننده ها برای کاهش وزن استفاده کنید ، اما در استفاده از آنها باید مراقب باشید.
انواع جایگزین های قند
اگر فردی دندان شیرین مشتاق است و نمی تواند زندگی خود را بدون شیرینی تصور کند ، اما نمی خواهد به سلامتی وی آسیب برساند ، دیر یا زود تصمیم می گیرد به جای قند معمولی ، از چیزهای مفیدتری استفاده کند. شیرین کننده های طبیعی یا مصنوعی می توانند جایگزین آن شوند.
طبیعی
در مقایسه با مواد مصنوعی ، این شیرین کننده ها کالری بالاتری دارند ، اما هنوز هم کمتر از قند معمولی است.
از نظر طبیعی برای کاهش وزن ، از جایگزین های زیر استفاده می شود:
- شربت (کنگر فرنگی بیت المقدس ، آگاو ، افرا)؛
- فروکتوز؛
- میوه های خشک؛
- عزیزم؛
- نیشکر؛
- استویا؛
- شکر نارگیل.
مصنوعی
مقدار کالری شیرین کننده های مصنوعی معمولاً حداقل (حدود 0.2 کیلو کالری در هر قرص) یا حتی صفر است. با این حال ، طعم بسیار یادآور قند معمولی است ، به همین دلیل آنها در بین کاهش وزن محبوب هستند.
از جمله شیرین کننده های مصنوعی می توان شناسایی کرد:
- آسپارتام. این جایگزین رایج ترین است ، اما در عین حال ، تحت شرایط خاص ، می تواند مضر باشد. 200 برابر شیرین تر از قند معمولی؛
- ساکارلوز. از شیرینی قند 600 برابر فراتر رفته است. بسیاری از متخصصان تغذیه این جایگزین را به عنوان بی خطرترین توصیه می کنند. آن را از طریق یک درمان خاص قند معمولی دریافت کنید ، پس از آن بار دیگر کالری آن کاهش می یابد ، اما تأثیر آن بر گلوکز یکسان است.
- سیکلامات. شیرینی 30 بار از طعم قند معمولی فراتر می رود. از آن استفاده می شود ، اما در بسیاری از کشورها ممنوع است.
- پتاسیم acululame. 200 برابر شیرین تر از شکر است. این بدن توسط بدن جذب نمی شود و پس از استفاده طولانی مدت می تواند به روده آسیب برساند و همچنین باعث ایجاد واکنش های آلرژیک شود.
فایده و ضرر دارد
البته اصلی ترین مزیت شیرین کننده ها کالری آنهاست که کمتر از قند معمولی است.این باعث می شود که دوستداران شیرین حتی با یک رژیم غذایی به خوردن غذاهای مورد علاقه خود ادامه دهند.
آنها به شما اجازه می دهند طعم غذاها و نوشیدنی ها را یکسان نگه دارید ، اما در عین حال میزان کالری به میزان قابل توجهی کاهش می یابد. اگر در مورد مزایای شیرین کننده های مصنوعی صحبت کنیم ، به احتمال زیاد ، در اینجا می توان کمی گفت.
آنها عمدتاً برای دیابت استفاده می شوند ، نه برای کاهش وزن ، زیرا در این حالت می توانند باعث افزایش اشتها شوند. و اجزای سازنده هیچ خاصیت مفیدی ندارند.
همچنین ، استفاده منظم آنها می تواند به اعتیاد منجر شود ، پس از آن بدن می تواند نیاز به دو برابر قند خون بیشتری داشته باشد. در نتیجه ، استفاده مداوم از شیرین کننده ها می تواند منجر به توسعه شود دیابت نوع 2.
فواید شیرین کننده های طبیعی به نوع جایگزین بستگی دارد. به عنوان مثال ، در مورد عسل ، فرد بسیاری از مواد مفید را دریافت می کند ، به خصوص برای بدن مرد.
فواید سایر جایگزین های طبیعی در ذیل توضیح داده خواهد شد.
و صدمه از آنها در صورت استفاده از کنترل نشده امکان پذیر است ، زیرا آنها کالری بالایی دارند و مصرف بیش از حد آنها منجر به کاهش وزن نمی شود بلکه به روند مخالف منجر می شود. همچنین باید واکنشهای آلرژیک بدن به یک جایگزین خاص را نیز در نظر بگیرید.
آیا خوردن شیرین کننده در رژیم غذایی امکان پذیر است؟
در رژیم Ducan ، شیرین کننده های طبیعی ممنوع است ، اما موارد زیر می تواند در مقادیر محدودی استفاده شود:
- استویا. این یک جایگزین قند طبیعی است که از گیاه عسل به دست می آید. هیچ کربوهیدرات کاملاً وجود ندارد. این خواص مفید بسیاری دارد. دوز بی خطر روزانه تا 35 گرم است.
- ساکاریت. این شیرین کننده مصنوعی جذب بدن نمی شود و کالری کمی دارد. علاوه بر شیرینی ، ده برابر بهتر از شکر است. با این حال ، یکی از اجزای دارو سمی است ، بنابراین ، حداکثر دوز روزانه آن از 0.6 گرم تجاوز نمی کند.
- میلفورد سوس. این جایگزین قند به دلیل اینکه در ظروف و شیرینی ها و نه فقط در نوشیدنی های مایع قابل استفاده است خوب است. شیرینی یک قرص 5/5 گرم شکر معمولی است. مقدار توصیه شده روزانه حداکثر 7 میلی گرم در هر کیلوگرم وزن است.
اگر در مورد رژیم کرملین صحبت کنیم ، بنابراین استفاده از هیچ گونه جایگزین قندی توصیه نمی شود. فقط استفاده از استویا در قرص به عنوان آخرین راه حل مجاز است.
کدام یک بهتر است یک جایگزین قند برای کاهش وزن انتخاب کنید؟
اگر فرد برای کاهش وزن به شیرین کننده احتیاج داشته باشد ، بهتر است گزینه های طبیعی را انتخاب کند.مصنوعی ، با وجود کالری کم و حتی گاهی کاملاً کالری ، حتی می تواند در افزایش وزن نقش داشته باشد.
این اتفاق با استفاده منظم و طولانی انجام می شود. گزینه ایده آل جایگزین شیرین کننده های طبیعی و مصنوعی با استراحت های کوتاه است تا بدن وقت لازم برای استفاده از آنها را نداشته باشد.
البته پیروی از میزان استفاده از شیرین کننده بسیار مهم است تا بهتر نشود و به بدن آسیب نرساند.
بررسی بهترین شیرین کننده ها برای کاهش وزن
متداول ترین جایگزین های قند را باید با جزئیات بیشتری در نظر گرفت.
نیشکر
شکر نیشکر دارای خواص و مواد معدنی مفیدی است. این ماده هم در نوشیدنی های مایع و هم در دسرها ، جایی که به طور فعال مورد استفاده قرار می گیرد ، یا در سایر ظروف قابل استفاده است.
از نظر ظاهری ، فقط از نظر رنگ با قند متفاوت است ، بسیار قهوه ای است. از طعم و مزه قوی ملاس برای طعم دادن برخوردار است.
متاسفانه ، یافتن شکر قهوه ای واقعی در قفسه های فروشگاه های داخلی دشوار است. 100 گرم محصول حاوی 377 کالری است ، که بسیار متفاوت از حد معمول نیست ، بنابراین نمی توانید مقدار زیادی مصرف کنید.
فروکتوز
این یک قند میوه است. بسیار پرطرفدار است و به همین دلیل تقریباً در تمام فروشگاه های اینترنتی یا سوپر مارکت های مواد غذایی موجود است.
اغلب در بخش دیابتی ها قرار دارد. این امر باعث پوسیدگی نمی شود و هنگام مصرف در مقادیر محدود تأثیر منفی ندارد.
با این حال ، این جایگزین بیشتر به جای از دست دادن وزن بیشتر توسط افراد دیابتی استفاده می شود ، زیرا کالری آن حتی بیشتر از قند معمولی است و در هر 100 گرم 399 کالری است.
استویا
استویا یک شیرین کننده کاملاً طبیعی است که در سراسر جهان بسیار محبوب است. برگ های درختچه ای که از آن شیرین کننده به دست می آید ، تقریباً 30 برابر از نظر شیرینی نسبت به شکر معمولی برتر هستند.
اگر در مورد عصاره صحبت کنیم ، آنگاه 300 برابر شیرین تر است. مهمترین مزیت استویا ، کالری کم آن است که بیشتر از 18 واحد در 100 گرم نیست.
این ماده به اشکال مختلفی تولید می شود که باعث می شود در ظروف و مایعات استفاده شود. همچنین ، اغلب بر اساس استویا ، می توانید شیرینی و شیرینی های آماده تهیه کنید.
شربت آگاو
این شربت تقریباً یک و نیم برابر شیرین تر از شکر معمولی است. اما شاخص گلیسمی آن پایین تر است ، که منجر به جهش شدید سطح قند خون نمی شود.
شربت آگاو
آب آگاوا متابولیسم را بهبود می بخشد ، خاصیت آرام بخش دارد و مایعات اضافی را از بدن خارج می کند.. مقدار کالری آن 310 کالری در 100 گرم است.
شربت کنگر فرنگی اورشلیم
کنگر فرنگی بیت المقدس خود دارای خواص مفید زیادی است و به شکل شربت آنها فقط افزایش می یابد. از نظر ظاهری ، این شربت دارای بافت ضخیم و رنگ قهوه ای است. محتوای کالری آن 267 کالری در 100 گرم است.
شربت افرا
این شیرین کننده به خصوص در آمریکا ، جایی که به راحتی قابل دسترسی است ، بسیار محبوب است. در فروشگاه های روسیه یافتن آن دشوار است.
این شربت بعد از عملیات حرارتی خواص مفید خود را از دست نمی دهد. تنها اشکال این جایگزین قیمت نسبتاً بالایی است. کالری آن در هر 100 گرم 260 کالری است.
میوه های خشک
استفاده از میوه های خشک به جای شکر یک راه حل عالی است. موز خشک ، گلابی و سیب ، کشمش ، خرما ، آلو و زردآلو خشک را می توان به رژیم غذایی اضافه کرد.
می توانید هر دو را به صورت جداگانه استفاده کنید و به ظروف یا شیرینی ها اضافه کنید. با این حال ، 100 گرم میوه خشک حاوی تقریبا 360 کالری است ، بنابراین خوردن آنها باید محدود باشد.
استانداردها و اقدامات احتیاطی
هنجار قند معمولی در روز برای یک مرد 9 قاشق چایخوری ، و برای زن - 6 - نه تنها شخص به شخص اضافه نمی شود ، بلکه آن چیزی است که توسط سازنده محصولات مورد استفاده استفاده می شود.
درمورد شیرین کننده های مصنوعی ، معمولاً دوز آنها در بسته مشخص شده است و تقریباً 20 قرص است.
لازم است در استفاده از آنها مراقب باشید ، آنها می توانند مغز را گول بزنند و باعث شوند فکر کنند بدن باید گلوکز دریافت کند و در غیاب آن تقویت اشتها در آینده شکل می گیرد.
فیلم های مرتبط
کدام یک از شیرین کننده ها برای کاهش وزن بهتر است؟ پاسخ در فیلم:
مقدار زیادی از جایگزین های قند را می توان در زمان ما یافت. و این همچنین در مورد گزینه های مصنوعی و طبیعی صدق می کند. بنابراین ، هر کس می تواند بهینه ترین شیرین کننده خود را انتخاب کند. اما توصیه می شود که به همراه یک متخصص انتخاب کنید.
