دشوار است که خیار با بیش از 90٪ آب را انبار ویتامین ها و مواد معدنی بنامیم. با این حال ، باید آن را در فهرست با قند زیاد وارد کنید. این سبزی به چه شکلی بهتر است غذا بخورد و خیارهای تازه و ترشی چگونه به دیابت کمک می کنند؟
فقط pluses
بدون شک از خیارهای سبز ترد استفاده می شود ، زیرا برای همه "آبشار بودن" آنها یک لیست شگفت آور چشمگیر از اجزای مختلف لازم:
- ویتامین های گروه B ، C ، PP (در مقدار کمی)؛
- اسیدهای پانتوتنیک؛
- کاروتن؛
- سدیم ، آهن ، روی؛
- گوگرد ، پتاسیم ، منیزیم و فسفر؛
- ید؛
- فیبر و پکتین
سبز امن ترین برای افراد دیابتی است
در صورت ابتلا به دیابت نوع 2 ، به ویژه در صورت وجود عوارض دوره آن (ادم ، اضافه وزن) ، خوردن خیار ضروری است ، زیرا به شما امکان می دهد روزهای "روزه" را برای بدن بدون خطر سلامتی بگذرانید ، بیمار را از یبوست و آتونی دستگاه گوارش تسکین دهید. . این به از بین بردن کلسترول و نمک اضافی از بدن که در مفاصل رسوب می شود کمک می کند.
نحوه استفاده
تازه
در صورت وجود پای دیابتی ، چاقی و رسوبات نمکی ، روزهای "خیار" را تمرین کنید. برای از بین بردن خطرات احتمالی و وجود موارد منع مصرف ، لازم است با پزشک خود مشورت کنید. اگر هیچ چیزی سلامتی را تهدید نکند ، پزشک فقط از ابتکار عمل بیمار پشتیبانی خواهد کرد. طی 1-2 روز ، توصیه می شود فقط خیار تازه بخورید (حدود 2 کیلوگرم در روز). در این دوره ، هیچ فعالیت بدنی مجاز نیست.
خیار تازه به کسی آسیب نمی رساند
مزیت بدون شک این سبزی که تازه مصرف شده است ، محتوای نمک های قلیایی موجود در آن است که به کاهش اسیدیته آب معده کمک می کند. و پتاسیم در ترکیب خیار برای عملکرد طبیعی کلیه ها ، کبد و رگ های خونی ضروری است. یک مزیت مهم خیار تأثیر مفیدی آنها بر روی سیستم عصبی است که به خصوص برای فردی که با یک بیماری جدی مبارزه می کند از اهمیت ویژه ای برخوردار است.
با اضافه کردن خیار ، سالادهای سبزیجات تازه را فراموش نکنید. هر روز خوردن آنها مجاز است. شما باید چنین ظروف را با روغن زیتون باکره اضافی سوخت گیری کنید تا باعث افزایش کالری و چربی آنها نشوید.
ترشی و نمکی
خیار ترشی و ترشی یک درمان واقعی است ، به خصوص برای دوستداران انواع ترشی. یک کلیشه وجود دارد که نشان می دهد دیابت و غذاهای ترشی دو مفهوم ناسازگار هستند. با این حال ، پزشکان تأیید می کنند که مبتلایان به دیابت نوع 2 نه تنها می توانند چنین تنقلاتی مصرف کنند ، بلکه نیاز به خوردن آنها نیز دارند.
فواید خیار پخته شده از این طریق به شرح زیر است:
- آنها کار لوزالمعده را که معمولاً ضعیف است ، تسهیل می کنند.
- به عادی سازی روند جذب کربوهیدرات ها کمک می کند.
مفید خوشمزه کامل
برای اینکه اثر وارد کردن ترشی در منو تنها مثبت باشد ، لازم است برخی از قوانین را برای تهیه و نگهداری آنها رعایت کنید:
- دستور تهیه نمک باید تا حد امکان ساده باشد.
- شکر ماریناد را باید با سوربیتول جایگزین کرد.
- سبزیجات شور و ترشی را برای مدت طولانی ذخیره نکنید - هر چه زودتر آنها خورده شوند ، فواید بیشتری به همراه خواهد داشت.
- خیارهایی که از این طریق تهیه می شوند مدت طولانی در یخچال فریز نشده و در یخچال نگهداری می شوند ، بنابراین اگر یک کوزه ترشی ترشی در زمستان در زمستان در بالکن یافت می شود ، بهتر است آن را خطر نکنید. به طور کلی ، هیچ ویتامین دیگری در این سبزیجات وجود ندارد.
خیار ترشی و ترشی بهترین ترکیب با سایر سبزیجات موجود در لیست مجاز است. ترکیب ایده آل با کلم است ، اما بهتر است چنین اشتها آور را با قارچ مخلوط نکنید. در طول روز ، می توانید 2-3 خیار متوسط مصرف کنید. توصیه می شود نه در یک وعده غذایی.
خیار کنسرو بدون قند
خیار ترشی و ترشی دیابتی یک میان وعده مقرون به صرفه و آسان است. آنها می توانند به سرعت و به راحتی مستقل تهیه شوند. به عنوان یک قاعده ، این تنها گزینه برای افراد دیابتی است که از خیارهای ترد لذت ببرند ، زیرا در فروشگاه ها تقریباً تمام محصولات ترشی حاوی قند هستند.
خیارهای شور خودشان همیشه خوشمزه ترین و سالم هستند
برای تهیه 3 قوطی (هر لیتر 1 لیوان) ترشی کنسرو ، شما نیاز دارید:
آیا خوردن چغندر با دیابت امکان پذیر است- میوه های تازه کوچک (از نظر چشم ، بهتر است بیشتر مصرف کنید)؛
- سبزیجات برای گذاشتن در کف هر شیشه: شوید (چتر) ، برگ ترب کوهی ، گیلاس ، توت سیاه و بلوط.
- سیر - برای هر شیشه 2-3 میخک؛
- فلفل تلخ در یک غلاف - برای طعم دادن.
برای تهیه ماریناد:
- 1.5 لیتر آب؛
- 3 قاشق غذاخوری نمک (با یک اسلاید کوچک)؛
- 50 میلی لیتر سرکه (9٪).
رویه
- سبزیجات و گیاهان آن را کاملاً بشویید.
- سبزی ها را در انتهای قوطی ها قرار دهید ، خیارها را محکم بپیچید ، ظروف را با آب سرد پر کنید و 6-8 ساعت بگذارید. مهم! 2-3 بار آب باید عوض شود.
- آب سرد را آب کنید ، قوطی ها را با آب جوش پر کنید و 15 دقیقه صبر کنید ، سپس مایع را تخلیه کنید.
- بعد از درمان مشابه سبزیجات با آب جوش ، شما باید آب را نه داخل سینک ، بلکه در قابلمه برای ماریناد تخلیه کنید.
- قابلمه را روی آتش بگذارید ، نمک را به آب اضافه کنید ، مخلوط کنید.
- در هر یک از قوطی ها با خیار ، یک گلدان فلفل و یک میخک سیر را اضافه کرده و به خلال های خرد شده خرد کنید.
- قوطی ها را با آب نمک جوش پر کنید و بلافاصله آنها را محکم با درب ببندید.
- بانک ها باید وارونه و سمت چپ شوند تا خنک شوند.
برای کسانی که از بیماری قند رنج می برند ، که طرفدار ترشی هستند ، خیار ترشی محصول شماره 1 است. اما در هر چیزی باید اندازه گیری را بدانید و یک کل قوطی از محصول را در وقت شام میل نکنید. خیار تازه و ترشی هر دو در دیابت منبعی از مواد معدنی است که به عملکرد طبیعی دستگاه گوارش ، سیستم قلبی و عروقی و عصبی و همچنین حفظ بهینه قند خون کمک می کند.
