دستور العمل های سالاد برای افراد دیابتی نوع 1 و 2

قانون اصلی در رژیم غذایی افراد مبتلا به دیابت خوردن غذاهایی است که در افزایش قند خون تأثیر نمی گذارد.

غذاهای چرب ، تند و پر کربوهیدرات غده تیروئید را بار می کنند و عملکرد آن را مختل می کنند.

روش پخت و پز نیز از اهمیت زیادی برخوردار است - سرخ شده ، با داشتن غذاهای چربی زیادی تأثیر منفی بر متابولیسم بدن دارد.

قسمت اصلی منوی دیابتی ها باید انواع سالادها - سبزیجات ، با غذاهای دریایی یا گوشتهای بدون چربی باشد.

از چه محصولاتی می توان استفاده کرد؟

در صورت ابتلا به دیابت نوع 1 و نوع 2 ، اصل مصرف مداوم مواد غذایی حائز اهمیت است ، گرسنگی در این بیماری ممنوع است. پزشکان توصیه می کنند میزان مصرف روزانه غذا را 6 برابر تقسیم کنید.

در عین حال ، توصیه نمی شود که لوزالمعده را در قسمت های زیادی اضافه کنید ، باید مواد غذایی کم کالری مصرف کنید ، اما قادر به اشباع بدن هستید.

در عین حال ، آنها باید مقدار لازم ویتامین ها و مواد معدنی لازم را داشته باشند که به کاهش اثر مخرب بیماری کمک می کند.

لیست غذاهای مجاز در رژیم غذایی دیابتی ها:

1. گوشت انواع رژیمی که حاوی مقدار زیادی چربی نیست توصیه می شود - فیله مرغ یا بوقلمون پروتئین زیادی دارد ، و گوشت گوساله سرشار از ویتامین B ، آهن ، منیزیم و روی است.
2. ماهی با همان اصل ، ماهی ، دریا یا رودخانه را انتخاب می کنیم - هاک ، پیک پرک ، تن ، پیک ، گرده.
3. غلات مفیدترین آنها گندم سیاه ، جو دوسر است که شامل مقدار زیادی فیبر ، عناصر کمیاب ، ویتامین ها است.
4. ماکارونی ترجیحاً از گندم دوروم تهیه می شود.
5. شیر و مشتقات آن: شیر بدون چربی ، کفیر ، پنیر لپه ، ماست ، ماست های شیرین نشده. این محصولات به عنوان منبع کلسیم و ویتامین D خدمت می کنند ، باکتری های شیر ترش در دفع سموم از بدن ، عادی سازی میکرو فلور روده نقش دارند.
6. سبزیجات: خیار ، گوجه فرنگی (ویتامین C ، E ، آهن) ، هویج (رتینول برای بهبود بینایی) ، حبوبات (فیبر) ، کلم (عناصر کمیاب) ، سبزیجات (اسفناج ، شوید ، جعفری ، سالاد). به دلیل نشاسته موجود در آن ، سیب زمینی توصیه می شود تا حد امکان مورد استفاده قرار گیرد.
7. میوه سیب های سبز ، موز ، گیلاس برای حفظ تعادل ویتامین در بدن لازم است ، لیمو ، گریپ فروت ، پرتقال سرشار از ویتامین C است ، سیستم ایمنی بدن را تقویت می کند. استفاده از نارنگی ، موز ، انگور باید محدود یا کاملاً از بین برود.
8. انواع توت ها انواع انواع توت ها به استثنای تمشک مجاز به مصرف در مقادیر محدود است. آنها به عنوان آنتی اکسیدان ها ، حاوی مواد معدنی ، فیبر و ویتامین ها هستند.
9. آجیل فعالیت ذهنی را تحریک کنید ، اما حاوی مقدار زیادی چربی است. به دلیل کالری زیاد ، باید از آنها با احتیاط استفاده کرد.

لیست محصولات کاملاً متنوع است ، بنابراین می توانید با رعایت الزامات رژیم غذایی ، بسیاری از سالادهای خوشمزه را از آنها تهیه کنید.

چگونه سالادها را فصل کنیم؟

سس سالاد دیابت باید بر اساس اصل رژیم غذایی از محصولاتی تهیه شود که در لیست فواید دیابتی قرار دارند. اساس بسیاری از سس ها ماست طبیعی بدون چربی است که با موفقیت جایگزین سس مایونز و کرم مضر برای لوزالمعده می شود.

می توانید از روغن زیتون ، کنجد ، دانه روغنی و کدو تنبل استفاده کنید. این نمایندگان روغن های گیاهی حاوی مقدار زیادی ویتامین مفید هستند ، در روند هضم مواد غذایی کمک می کنند ، روده ها را از سموم و سموم انباشته شده پاک می کنند. به جای سرکه ، بهتر است از آب لیمو تازه استفاده کنید.

برای تقویت طعم و ادویه در سس ها عسل ، خردل ، لیمو ، سیر ، زیتون اضافه می شود.

جدول نمونه هایی از چندین سس سالاد را نشان می دهد:

ماست یا کفیر به جذب غذاها کمک می کند ، آب لیمو حاوی اسید اسکوربیک و باعث بهبود هضم غذا می شود ، روغن های گیاهی به لطف اسیدهای امگا 3 باعث بهبود وضعیت پوست و مو می شوند ، سیر و خردل باعث تحریک سوخت و ساز بدن ، سبزیجات به هر سالاد عطر و طعم می دهد.

در سس ها بسته به ترجیحات می توانید نوع روغن را تغییر دهید ، ماست را با کفیر یا خامه ترش کم چرب جایگزین کنید ، نمک را به مزه اضافه کنید ، مقدار کمی ادویه جات مجاز است.

دستور العمل های خوشمزه

برای سالادهای سبزیجات ، توصیه می شود از سبزیجات رشد یافته در کلبه تابستانی خود یا در مکانی خریداری شده باشد که در کیفیت محصولات شک نداشته باشد. سالادها را می توانید در هر زمان مصرف کنید - صبح ، بعد از ظهر یا شام ، آنها می توانند به عنوان غذاهای تعطیل آماده شوند یا هر غذای جانبی را با گوشت یا ماهی جایگزین کنید.

ظروف مخصوص دیابتی نوع 2 محدودیت خاصی در انتخاب مواد ندارند ، اما باید در نظر داشت که محتوای سیب زمینی موجود در منو نباید بیش از 200 گرم باشد.

سالادهای دیابتی نوع 1 نباید حاوی غذاهایی با جذب سریع کربوهیدرات باشند.

سبزی

برای تهیه سالاد کم کالری و قابل هضم به شما نیاز دارید: 2 عدد خیار متوسط ​​، فلفل نیمی از حلقه ، 1 گوجه فرنگی ، کاهو ، شوید ، جعفری یا کتانترو ، نمک.

سبزیجات را بشویید ، گوجه فرنگی و خیار را به صورت مکعب های بزرگ ، فلفل - به صورت نوارها خرد کنید. مخلوط کنید ، با مقدار کمی نمک بپاشید ، هر سس را بر اساس روغن نباتی اضافه کنید.

کاهو را روی ظرف بگذارید ، مخلوط را بگذارید ، با گیاهان آنرا بپاشید. برای piquancy ، می توانید پنیر Philadelphia ، آب پز ، به این ظرف اضافه کنید.

گل کلم

مواد اصلی: 200 گرم گل کلم ، یک قاشق غذاخوری سس بر پایه ماست ، 2 عدد تخم مرغ آب پز ، پیاز سبز.

کلم ها را در گل آذین تقسیم کرده و حدود 10 دقیقه در آب شور بپزید.

تخلیه ، خنک ، تخم مرغ آب پز ، اضافه شده در نیمه حلقه ، سبزی ، سس را بریزید.

با جلبک دریایی و خیار تازه

محصولات: 150 گرم کلم دریایی ، نصف لیوان نخود سبز پخته ، 3 عدد تخم مرغ ، یک خیار متوسط ​​، گیاهان ، پیاز سبز.

تخم مرغ ها را بجوشانید و خرد کنید ، خیار را به صورت نوار برش دهید. همه اجزای آن را با ماست مخلوط کنید.

از کلم سفید و خیار تازه

200 گرم کلم سبک ، یک خیار متوسط ​​، شوید.

تهیه این سالاد ساده ترین است ، اما مفیدترین آن برای هر دو نوع دیابتی است. آن را با هر روغن نباتی با آب لیمو فنجان کنید.

دستور تهیه فیلم سالاد دیابتی:

گرم با گوشت گوساله

لازم است 150 گرم گوشت گوساله ، 3 تخم مرغ ، یک پیاز ، 100 گرم پنیر سخت مصرف کنید.

گوشت گاو و تخم مرغ را بجوشانید و به صورت نوار برش دهید. پیاز را به صورت حلقه های نیمه خرد شده خرد کنید ، با اضافه کردن آب لیمو ترش کنید و به مدت 15 دقیقه بگذارید. پنیر را نیز به صورت نوار خرد می کنیم.

همه چیز به جز گوشت گوساله ، فصل را با روغن زیتون و سس سیر مخلوط کنید. قبل از سرو ، گوشت گرم را به سالاد اضافه کنید.

غذاهای دریایی

برای این غذای لذیذ که هر میز تعطیل را تزیین می کند ، مصرف کنید: میگو - 3 بزرگ یا 10 - 15 ریز ، آووکادو ، هویج ، کلم چینی ، 2 عدد تخم مرغ ، سبزیجات.

میگو را در آب شور با برگ خلیج و آرد 15 دقیقه بجوشانید. خنک ، پوست کنده ، قسمتهای بزرگ را به چهار قسمت بریزید ، گچ را به نصف برساند. هویج ها را رنده کرده ، آووکادو را به مکعب ها خرد کنید ، کلم های نوار پکن را به صورت نوار ، تخم مرغ های آب پز در نوارها خرد کنید.

همه چیز را مخلوط کنید ، فصل را با ماست ، با آب لیمو بپاشید. قبل از استفاده با گیاهان خرد شده بپاشید.

شما می توانید برای هر روز بسیاری از سالادهای ساده ، خوشمزه و مغذی از غذاهایی که برای افراد دیابتی مفید است ، و همچنین خوش طعم و خوشمزه تهیه کنید که برجسته هر جشن خواهد بود.