چه کسی goulash مورد علاقه شما را نخورد؟ مخصوصاً در جشن های خانوادگی یا مهمانی های باغ ، گولش یک غذای محبوب است. فقط کافی است مواد مختلفی را درون ماهیتابه بریزید و بگذارید چند ساعت بپزد. البته لازم است ظرف را دنبال کنید. علاوه بر این ، مواد لازم به قطعات کوچک خرد می شوند که به زمان نیز نیاز دارد.
با این حال ، اگر به دنبال غذای ساده پخت و پز برای چند نفر یا چند روز به دنبال غذای ساده پخت و پز هستید ، گولش عالی است. در حالی که گلس کلاسیک اغلب با نان ، ماکارونی یا سیب زمینی سرو می شود ، در دستور العمل ما کدو تنبل را به عنوان یک غذای جانبی انتخاب کردیم. کدو تنبل نه تنها یک سبزی سالم است ، بلکه برای وعده های غذایی کم کربوهیدرات نیز عالی است.
Goulash به راحتی نام خورش است. در قرون وسطی ، گولاش توسط چوپان مجارستانی تهیه می شد ؛ این یک سوپ ساده بود که از تکه های گوشت و پیاز تهیه می شد.
سپس گزینه های مختلف او آمد. اولین دستور العمل این غذا در سال 1819 در پراگ در کتاب آشپزی وارد شد.
امروزه تعداد زیادی گزینه برای ظرف وجود دارد که هنوز هم بر اساس مواد سوپ چوپان است. یعنی گوشت ، پیاز و آب.
مواد تشکیل دهنده
مواد لازم برای 4 وعده است. زمان کل پخت و پز 90 دقیقه است.
- 500 گرم گوشت گاو؛
- 500 گرم کدو تنبل؛
- 1 پیاز؛
- 2 فلفل قرمز ، قرمز و سبز؛
- 1 برگ خلیج؛
- 100 میلی لیتر شراب قرمز؛
- 250 میلی لیتر آبگوشت گوشت گاو؛
- 1 قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی؛
- 1/2 قاشق چایخوری پوسته های چیلی؛
- 1 قاشق چایخوری پاپریکا شیرین؛
- نمک؛
- فلفل؛
- روغن زیتون برای سرخ کردن.
آشپزی
1.
پیاز را پوست گرفته و ریز خرد کنید. روغن را درون قابلمه بریزید و گوشت را سریع سرخ کنید. گرما را کاهش دهید ، پیاز را اضافه کرده و سرخ کنید.
2.
فلفل های پاپریکا ، نمک ، فلفل و چیلی را اضافه کنید. رب گوجه فرنگی را بگذارید و همچنان سرخ کنید.
3.
شراب قرمز و آبگوشت بریزید. به مدت 1 ساعت برگ خلیج را اضافه کرده و گلواش را بجوش آورید.
4.
فلفل زنگ را بشویید و ریز خرد کنید. گوشت یک کدو تنبل را خرد کنید. سبزیجات را به گولش اضافه کنید و به مدت 15 دقیقه بپزید. Bon appetit!
