امروزه کوکاکولا نوشیدنی گازدار مورد نیاز در سراسر جهان است. با این حال ، بسیاری از مردم فکر نمی کنند که این آب شیرین در واقع از چه چیزی تشکیل شده است. علاوه بر این ، کمتر کسی فکر می کند که مقدار قند موجود در کولا و پپسی وجود دارد ، اگرچه این سؤال برای دیابتی ها بسیار مهم است.
دستور تهیه نوشیدنی در اواخر قرن نوزدهم توسط جان استیت پمبرتون ، که این اختراع را در سال 1886 اختراع کرده بود ، تهیه شد. آب شیرین با رنگ تیره بلافاصله در بین آمریکایی ها رواج پیدا کرد.
نکته قابل توجه این است که در ابتدا کوکاکولا به عنوان دارویی در داروخانه ها فروخته می شد و بعداً برای بهبود خلق و خو و تن ، شروع به نوشیدن این دارو کردند. در آن زمان ، هیچ کس علاقه ای نداشت که آیا قند موجود در آن وجود داشته باشد ، و حتی کمتر از آن آیا در دیابت اجازه داده شده است یا نه.
ترکیب و مقدار قند
پیش از این ، کوکائین جزء اصلی نوشیدنی محسوب می شد که استفاده از آن در قرن 18 ممنوع نبود. نکته قابل توجه این است که شرکتی که آب شیرین تولید می کند ، تا به امروز ، دستور درست تهیه نوشیدنی را مخفی نگه داشته است. بنابراین ، فقط یک لیست نمونه از مواد تشکیل دهنده شناخته شده است.
امروزه نوشیدنی های مشابه توسط سایر شرکت ها تولید می شوند. معروف ترین همتای کولا پپسی است.
قابل توجه است که میزان قند موجود در کوکاکولا اغلب برابر با 11٪ است. در عین حال ، روی بطری می گوید که هیچ ماده نگهدارنده ای در آب شیرین وجود ندارد. برچسب همچنین می گوید:
- محتوای کالری - 42 کیلو کالری در 100 گرم؛
- چربی ها - 0؛
- کربوهیدرات - 10.6 گرم.
بنابراین ، کولا ، مانند پپسی ، در واقع نوشیدنی هایی هستند که حاوی مقدار زیادی قند هستند. یعنی در یک لیوان استاندارد از آب گازدار شیرین حدود 28 گرم شکر وجود دارد و شاخص گلیسمی نوشیدنی 70 است که این یک شاخص بسیار بالا است.
در نتیجه ، 0.5 گرم کولا یا پپسی حاوی 39 گرم شکر ، 1 لیتر - 55 گرم ، و دو گرم - 108 گرم است. اگر مسئله قند کولا را با استفاده از مکعب های چهار گرم تصفیه شده در نظر بگیریم ، در یک گلدان 0.33 میلی لیتر 10 مکعب ، در ظرفیت نیم لیتری - 16.5 و در یک لیتر - 27.5 وجود دارد. به نظر می رسد که قوطی کولا حتی شیرین تر از آن است که در بطری های پلاستیکی فروخته می شود.
با توجه به کالری نوشیدنی ، شایان ذکر است که 42 کالری در 100 میلی لیتر آب وجود دارد. بنابراین ، اگر یک قوطی استاندارد کولا بنوشید ، مقدار کالری آن 210 کیلو کالری خواهد بود ، به خصوص برای افراد دیابتی که نیاز به پیروی از رژیم غذایی دارند ، بسیار زیاد است.
برای مقایسه ، 210 کیلو کالری است:
- 200 میلی لیتر سوپ قارچ؛
- 300 گرم ماست؛
- نوشیدنی سیب زمینی 150 گرم؛
- 4 پرتقال؛
- 700 گرم سالاد سبزیجات با خیار؛
- 100 استیک گوشت گاو
با این حال ، امروز یک فرد دیابتی می تواند کک صفر بدون قند بخرد. روی چنین بطری یک علامت سبک وجود دارد ، که باعث می شود نوشیدنی رژیم غذایی شود ، زیرا در 100 گرم مایع فقط 0.3 کالری وجود دارد. بنابراین ، حتی کسانی که به طور جدی با وزن اضافی دست و پنجه نرم می کنند ، شروع به استفاده از Coca-Cola Zero کرده اند.
اما آیا نوشیدنی بسیار بی ضرر است و آیا می توان آن را با دیابت نوشید؟
کوکا کولا مضر چیست؟
آب شیرین گازدار به هیچ وجه نباید در دستگاه گوارش و به ویژه در مورد گاستریت و زخم نوشیده شود. همچنین در صورت عدم عملکرد لوزالمعده ممنوع است.
با بیماری کلیوی ، سوء مصرف کولا می تواند در ایجاد urolithiasis نقش داشته باشد. به طور مداوم نوشیدن کولا برای کودکان و افراد مسن مجاز نیست ، زیرا حاوی اسید فسفریک است ، که کلسیم را از بدن خارج می کند. همه اینها منجر به تاخیر در رشد کودک ، شکننده شدن دندانها و بافت استخوانی می شود.
علاوه بر این ، مدت هاست که مشخص شده است که شیرینی ها اعتیاد آور هستند ، که کودکان به ویژه به آنها حساس هستند. اما اگر جایگزین شکر با شیرین کننده شود چه اتفاقی می افتد؟ به نظر می رسد که برخی از جایگزین ها می توانند مضرتر از قند ساده باشند ، زیرا با ارسال یک سیگنال کاذب به غدد فوق کلیوی ، نارسایی هورمونی را تحریک می کنند.
هنگامی که فرد شیرین کننده ای مصرف می کند ، لوزالمعده انسولین انسانی تولید می کند ، اما معلوم می شود که در واقع او چیزی برای تجزیه ندارد. و شروع به تعامل با گلوکز ، که در حال حاضر در خون است ، می شود.
به نظر می رسد ، برای یک فرد دیابتی ، این خاصیت خوبی دارد ، به خصوص اگر لوزالمعده وی حداقل تا حدی انسولین تولید کند. اما در واقعیت ، کربوهیدرات ها دریافت نشده اند ، بنابراین بدن تصمیم می گیرد تعادل را بازگرداند و دفعه بعد که کربوهیدرات های واقعی دریافت می کند ، بخش عظیمی از گلوکز را تولید می کند.
بنابراین ، یک جایگزین قند فقط گاهی اوقات قابل خوردن است.
از این گذشته ، با استفاده مداوم ، آنها باعث عدم تعادل هورمونی می شوند ، که تنها می تواند وضعیت دیابتی را تشدید کند.
در صورت نوشیدن کولا برای دیابت چه اتفاقی می افتد؟
یک مطالعه هشت ساله در هاروارد برای بررسی تأثیر نوشیدنی های شیرین بر سلامت انسان انجام شد. در نتیجه معلوم شد که اگر آنها را به طور مرتب بنوشید ، نه تنها منجر به چاقی می شود ، بلکه خطر ابتلا به دیابت را نیز به میزان قابل توجهی افزایش می دهد.
اما چه در مورد پپسی یا کولا با کالری صفر؟ بسیاری از پزشکان و دانشمندان در این باره استدلال می کنند. با این حال ، مطالعات نشان می دهد که با استفاده منظم از چنین نوشیدنی کم کالری ، برعکس ، می توانید حتی بهتر شوید.
همچنین مشخص شد که کوکاکولا ، که حاوی شکر بیشتری است ، احتمال ابتلا به دیابت را 67 درصد افزایش می دهد. در عین حال ، شاخص گلیسمی آن 70 است ، به این معنی که با ورود به بدن ، نوشیدنی جهش شدید قند خون را تحریک می کند.
با این حال ، سالها تحقیق از سوی هاروارد ثابت کرده است که هیچ ارتباطی بین دیابتی و کک لایت وجود ندارد. بنابراین ، انجمن دیابت آمریکا بر این واقعیت تأکید دارد که به هر حال ، کولا رژیم غذایی برای یک فرد دیابتی از نسخه سنتی مفیدتر است.
اما برای اینکه به بدن آسیب نرسانم ، روزانه بیش از یک قوطی کوچک نمی نوشم. اگرچه تشنگی بهتر است با آب تصفیه شده یا چای بدون شیرین رفع شود.
درباره Coca-Cola Zero در این مقاله در ویدیو توضیح داده شده است.
