دیابت قندی یک بیماری غدد درون ریز بسیار جدی است که با نقض کلیه عملکردهای متابولیکی در بدن بیمار آشکار می شود. دیابت بر تمام اندام ها و سیستم ها تأثیر می گذارد ، اما سیستم های قلبی عروقی و ادراری بیشترین تأثیر را دارند که منجر به عوارض کشنده می شود. دیابت یک بیماری مزمن است ، بنابراین حفظ رژیم غذایی ویژه با آن بسیار مهم است. یک منو به درستی طراحی شده برای بیماران دیابتی به مدت یک هفته ، امکان طولانی نگه داشتن بیماری را در حالت متعادل فراهم می کند ، که به نوبه خود ، پیشرفت دیابت و عوارض ناشی از آن را کاهش می دهد.
شما خالق سلامتی و بدن خود هستید
دستورالعملهای تغذیه ای عمومی برای دیابتی ها
اکثریت قریب به اتفاق مواد غذایی برای مبتلایان به دیابت از نظر قند خون پایین است. رژیم غذایی باید حاوی مقدار زیادی مواد غذایی تازه ، به ویژه سبزیجات و میوه هایی با فیبر و فیبر رژیم غذایی باشد که به جذب بهتر مواد مغذی و مواد مغذی کمک می کند و همچنین به دفع سموم و متابولیت های بدن بیمار کمک می کند. استفاده از فرنی شیر به عنوان اولین و دومین فردا صبح ، دیابتی را به میزان کافی کربوهیدراتهای پیچیده فراهم می کند که باعث افزایش شدید قند خون در پلاسمای خون نمی شود. محصولات لبنی کم چربی در بهبود عملکرد سیستم کبدی دستگاه گوارش انسان نقش دارند.
رژیم غذایی دیابتی ها شامل غذاهای شیرین نیز می باشد ، بنابراین دیابت جمله ای برای دندان شیرین نیست. برای دوستداران یک منوی شیرین ، برای هر روز می توانید با چنین غذاهایی متنوع باشید:
- کیک ژله و ژله؛
- گلدان های میوه ای؛
- به جای چای شیرین یا کمپوت ، می توانید از ژله بر اساس جو دوسر یا مشت میوه استفاده کنید.
بنابراین یک رژیم غذایی کم کربوهیدرات می تواند نه تنها سالم ، بلکه خوشمزه و حتی متفاوت باشد.
رژیم درمانی
غدد درون ریز یک منوی دیابتی ویژه برای بیماران دیابتی نوع 1 و 2 ایجاد کرده است. رژیم غذایی شماره 9 اصول زیر را ارائه می دهد:
- محتوای پروتئین ها یا پروتئین ها از هنجار فیزیولوژیکی فراتر رفته و بر چربی ها و غذاهای کربوهیدرات غالب است.
- محرومیت کامل کربوهیدراتهای ساده یا به راحتی قابل هضم با شاخص گلیسمی بالا.
- این رژیم لزوماً باید حاوی مواد چربی یا چربی سوزی باشد ، که معمولاً کالری منفی دارند.
- سبزیجات و میوه های تازه به میزان کمتری در رژیم غذایی حاکم هستند.
رژیم غذایی برای دیابت حالت خاصی از خوردن غذاها را فراهم می کند. در جدول 9 میزان مصرف مکرر مواد غذایی در قسمتهای کسری حداقل 6-7 بار در روز ارائه شده است.
برنامه رژیم غذایی نمونه ای برای هفته
یک منوی تقریبی هفتگی برای یک فرد دیابتی در نظر گرفته شده است که نشان می دهد تغذیه باید متنوع باشد تا بتواند تمام مواد مغذی لازم در بدن را دوباره پر کند. منوی یک بیمار مبتلا به دیابت باید براساس تعداد واحد نان ، به ویژه برای بیماران دیابت نوع 1 یا شکل وابسته به انسولین باشد. برای تدوین منوی رژیم غذایی به مدت یک هفته ، باید از یک میز تخصصی استفاده کنید که می توانید در اینترنت پیدا کنید یا در هر موسسه پزشکی تهیه شود.
برای محاسبه محتوای کالری از پارامترهای زیادی استفاده می شود که اصلی ترین آنها عبارتند از:
- قد ، وزن و شاخص توده بدنی بیمار با محاسبه ناحیه بدن.
- گلیسمی ناشتا و بعد از ورزش با گلوکز؛
- ارزیابی هموگلوبین گلیکوزیله ، که سطح گلیسمی در 3 ماه گذشته را نشان می دهد.
همچنین سن بیمار از اهمیت کمی برخوردار نیست. بیماریهای مزمن عفونی و غیر عفونی و همچنین شیوه زندگی.
دوشنبه
صبحانه: هر نوع غلات به جز برنج و سمولینا ، در حجمی بیش از 200 گرم ، پنیر با چربی کمتر از 20٪ و وزن آن بیش از 40 گرم ، نان چاودار 1-2 برش ، چای بدون شکر با افزودن شیرین کننده.
ناهار: هر نوع میوه ترش ، سیب سبز توصیه شده است. چای بدون شکر با کوکی های بیسکویت.
ناهار: سالاد ویتامین 100 گرم ، پوره 250 گرم ، کتلت بخار گوشت بوقلمون ، کلم خورشیده ، 1 قطعه نان چاودار.
میان وعده: کشک دانه ای با درصد کمی چربی ، چای میوه ای (1 لیوان) ، ژله میوه با اضافه کردن شیرین کننده یا شیرین کننده.
شام: سالاد گوجه فرنگی و خیار تازه ، گوشت آب پز.
شام دوم: هر نوشیدنی شیر تخمیر شده با درصد کم چربی در حجمی بیشتر از یک لیوان.
این نسخه رژیم در روز اول حاوی 1500 کیلو کالری است.
سه شنبه
وعده غذایی اول: تخم مرغ های خرد شده بدون زرده با سبزیجات تازه ، یک تکه گوشت بخار پز از گوشت گاو کم چرب ، گوجه فرنگی تازه ، نان غلات کامل (1 قطعه) ، چای بدون شکر 250 میلی لیتر.
روش دوم: ماست با بیفیدوباکتریوم ، نان.
روش سوم: سالاد ویتامین - 150 گرم ، سوپ قارچ - 300 میلی لیتر ، سینه مرغ بخارپز ، کدو تنبل ، نان چاودار - 1 قطعه.
روش چهارم: گریپ فروت ، ماست سبک.
وعده غذایی پنجم: خورش سبزیجات با ماهی بخار پز - 300 گرم ، آب سیب تازه فشرده شده از انواع سیب اسیدی - 200 میلی لیتر.
وعده ششم: چای با شیر - 250 میلی لیتر ، سیب پخته شده.
کل کالری کالری ظروف در روز سه شنبه 1380 کیلو کالری است.
چهارشنبه
بخش اول: کلم پر شده پر از گوشت گاو ، خامه ترش کم چرب ، 1 قطعه نان و چای - 250 میلی لیتر.
بخش دوم: نان بدون شکر - 3 عدد ، کمپوت میوه با قند کم.
چه می توانم با دیابت نوع 2 بخورمقسمت سوم: سالاد با سینه مرغ - 150 گرم ، سوپ پوره سبزیجات به حجم 200 میلی لیتر ، پوره آب با ماهی کم چرب ، کمپوت میوه خشک.
وعده چهارم: پرتقال متوسط ، چای میوه ای - 250 میلی لیتر.
وعده پنجم: کاسه پنیر دلمه ای با انواع توت ها ، نوشیدنی از آبگوشت گلاب.
وعده ششم: کفیر کم چربی.
کل کالری کالری موجود در این روز 1400 کیلو کالری است.
پنجشنبه
صبحانه: هر نوع غلات ، به جز برنج و سمولینا ، در حجمی بیش از 200 گرم ، پنیر با چربی کمتر از 20٪ و وزن آن بیش از 40 گرم ، غلتکی نان خشک - 1-2 قطعه ، چای بدون شکر با افزودن شیرین کننده.
میان وعده: ماست با بیفیدوباکتریوم ، نان.
ناهار: سالاد سبزیجات تازه - 100 گرم ، سوپ قارچ - 300 میلی لیتر ، سینه مرغ بخارپز ، کدو تنبل پخته شده ، نان چاودار - 1 برش.
میان وعده: کشک دانه ای با درصد کم چربی ، یک نوشیدنی گل سرخ - 250 میلی لیتر ، ژله میوه با افزودن شیرین کننده یا شیرین کننده.
شام: سالاد گوجه فرنگی و خیار تازه ، گوشت آب پز.
شام دوم: هر نوشیدنی شیرین با چربی کمتر از 3٪ در حجمی بیشتر از یک لیوان نیست.
رژیم غذایی کالری روز پنجشنبه 1450 کیلو کالری است.
جمعه
صبحانه: فرنی گندم سیاه - 100 گرم ، خاویار کدو ، 1 برش نان و چای - 250 میلی لیتر.
صبحانه دوم: کلوچه های خشک - 2-3 عدد ، کمپوت میوه با قند کم.
ناهار: سوسیس خوری -100 گرم ، سوپ سبزیجات - 250 میلی لیتر ، سیب زمینی پوره شده در آب با ماهی کم چرب ، کمپوت میوه خشک.
میان وعده: پرتقال متوسط ، چای میوه ای - 250 میلی لیتر.
شام: کلوچه پنیر با توت ، نوشیدنی از آبگوشت گلاب.
شام دوم: کفیر کم چرب.
کل کالری کالری موجود در این روز 1400 کیلو کالری است.
شنبه
صبحانه: ماهی شور ، 1-2 عدد تخم مرغ آب پز ، 1 قطعه نان و نیمی از خیار تازه ، چای با شیرین کننده.
ناهار: پنیر کم چرب ، انواع توت های وحشی.
ناهار: سوپ کلم - 200 میلی لیتر ، رول کلم تنبل ، 1-2 قطعه نان از آرد سبوس دار.
میان وعده: کراکر ، چای با شیر - 250 میلی لیتر.
شام: فرنی نخود فرنگی با کوفته گوشت گاو آب پز ، چای بدون شکر - 200 میلی لیتر ، بادمجان بخارپز - 150 گرم.
میان وعده عصر: سیب ترش.
کل کالری کالری روزانه 1450 کیلو کالری است.
یک نمونه کوچک دیگر از یک منوی هفتگی با طراحی عقلانی
یکشنبه
صبحانه: کلم پر شده با گوشت گاو ، خامه ترش کم چرب ، 1 قطعه نان و چای - 250 میلی لیتر.
صبحانه دوم: شیرینی خشک - 2-3 عدد ، نوشیدنی میوه توت تازه.
ناهار: سالاد از گوشت جوشانده و کاهو -100 گرم ، سوپ سبزیجات - 250 میلی لیتر ، سیب زمینی ژاکت پخته شده در لباس خود را 1 تا 2 عدد.
میان وعده: پرتقال متوسط ، چای میوه ای - 250 میلی لیتر.
شام: کلوچه پنیر با توت ، نوشیدنی از آبگوشت گلاب.
شام دوم: چای با شیر - 250 میلی لیتر ، سیب پخته شده.
کل کالری کالری ظروف در روز سه شنبه -1380 کیلو کالری است.
خلاصه
یک منوی درست تدوین شده برای بیماران مبتلا به دیابت اجازه می دهد تا نه تنها متنوع تغذیه شود و اصلاح آن را انجام دهد ، بلکه سلامت بیمار را نیز در سطح مناسب حفظ کند. لازم نیست از دستور العمل های گفته شده در مقاله استفاده کنید ؛ می توانید شاهکارهای آشپزی خود را بسازید. تغذیه مناسب به همراه رژیم غذایی کم کربوهیدرات به شما امکان می دهد بیماری را برای مدت طولانی در حالت متعادل رها کنید که این امر باعث افزایش خطر رشد سریع عوارض مرتبط با هایپرگلیسمی مزمن می شود.
