پانکراتیت مزمن بسیاری از افراد را مبتلا می کند. درمان اصلی این بیماری رژیم غذایی است. رژیم باید محدود باشد ، حتی در صورت عدم تشدید بسیاری از مواد غذایی باید از مصرف آن اجتناب کرد. اما رژیم های غذایی توصیه شده همیشه دستورالعمل دقیقی را ارائه نمی دهند. به خصوص در اغلب موارد ، بیماران این سؤال را دارند ، آیا خوردن گوجه فرنگی و خیار با پانکراس ممکن است یا نه. بهتر است در این مورد با پزشک خود مشورت کنید ، زیرا برخی از تفاوت های ظریف در استفاده از این سبزیجات وجود دارد. خوردن گوجه فرنگی و خیار با پانکراتیت مجاز است ، اما نه همیشه و نه به هر شکلی.
فواید و مضرات خیار
اغلب بیماران شک می کنند که آیا خوردن خیار با پانکراس ممکن است. اما ممنوعیت شدید استفاده از این سبزی تنها با تشدید بیماری وجود دارد.
در طول ترمیم ، خیار ممکن است ، زیرا آنها دارای خواص مفید بسیاری هستند:
- این سبزیجات 90٪ آب دارند.
- آنها حاوی نمک ید و قلیایی هستند که به طرز مطلوب روی فرآیندهای متابولیک تأثیر می گذارد.
- آنها هضم غذا را بهبود می بخشند.
- تسریع در جذب مواد مفید روده ها.
- سموم و مواد مضر را از بدن خارج کنید.
- میزان اسیدیته معده را کاهش دهید.
- یک اثر مدر
- قادر به تسکین درد و التهاب است.
- آب خیار می تواند سنگ هایی را که در کیسه صفرا تشکیل می شود از بین ببرد.
اما همیشه خیار برای لوزالمعده وجود ندارد. در شکل حاد بیماری ، آنها به دلیل مقدار زیاد فیبر منع مصرف دارند. علاوه بر این ، بذر آنها می تواند گاز را در روده ها تحریک کند ، و این باعث رفاه حال بیمار می شود. بنابراین ، فقط چند ماه پس از فروکش شدن تشدید ، می توانید خیار را در رژیم غذایی گنجانید. علاوه بر این ، همه سبزیجات مجاز به مصرف نیستند. خیارهای رشد یافته در گلخانه ها معمولاً حاوی مقادیر زیادی مواد شیمیایی هستند که می توانند به لوزالمعده ملتهب آسیب برساند.
نحوه استفاده از پانکراس
خیار وجود دارد برای هرگونه آسیب شناسی از لوزالمعده فقط در تابستان توصیه می شود ، و بهتر است آنهایی که در زمین باز رشد می کنند خریداری کنید. اعتقاد بر این است که آنها نیترات و سموم دفع آفات کمتری دارند. شما باید خیارهای کوچک ، صاف و بدون مکان های خراب خریداری کنید. شما باید نیمی از جنین را در رژیم خود قرار دهید. اگر چنین غذایی هیچ گونه ناراحتی ایجاد نمی کند ، می توانید به تدریج تعداد آنها را افزایش دهید.
با لوزالمعده ، خیار را فقط می توان پوست کنده و خرد کرد
قبل از استفاده از پانکراتیت ، خیارها باید پوست کنده شوند ، ساقه ها را برش دهید. این مکانهایی است که مواد شیمیایی بیشترین انباشت را دارند. بعلاوه ، پوست حاوی فیبر زیادی است ، بنابراین بار زیادی برای لوزالمعده ایجاد می کند. بنابراین ، بهتر است ابتدا خیارها را به حالت پوره خرد کنید. با بهبودی مداوم و عدم وجود علائم ناخوشایند ، می توانید شروع به خوردن سالاد در مقادیر کمی از خیار ریز خرد شده با روغن زیتون کنید.
با هرگونه آسیب شناسی لوزالمعده ، خیار شور یا ترشی منع مصرف دارد. این ممنوعیت با این واقعیت توضیح می دهد که آنها حاوی عناصر ریز مغذی کمی هستند ، اما در تهیه آنها از مواد ممنوع استفاده می شود: سرکه ، سیر ، ادویه ، نمک و سایر مواد نگهدارنده. همچنین خوردن خیار رسیده ، بزرگ یا تلخ توصیه نمی شود.
گوجه فرنگی برای چه چیزهایی مناسب است؟
این سبزی مورد توجه بسیاری از افراد قرار گرفته است ، زیرا نه تنها سالم ، بلکه خوشمزه است. اما با لوزالمعده لوزالمعده ، بسیاری از پزشکان گوجه فرنگی را در لیست غذاهای ممنوعه قرار می دهند. اگرچه این یک نکته غلط است. از این گذشته ، این سبزی خواص مفید بسیاری دارد:
با پانکراس چه سبزیجات می توانید بخورید- حاوی تعداد زیادی ویتامین ، مواد معدنی ، قند و فیبر رژیم غذایی است.
- سرعت هضم را تسریع می کند.
- اشتها را بهبود می بخشد.
- به سرعت جذب
- باکتری های مضر در روده ها را از بین می برد.
- کلسترول را از بین می برد.
- دارای خاصیت کلتریتی است.
- فرآیندهای بازسازی بافت را تسریع می کند.
- ورم را تسکین می دهد.
- بلند کردن
گوجه فرنگی مخصوصاً برای کوله سیستیت مفید است ، که اغلب با بیماری های التهابی لوزالمعده همراه است. استفاده صحیح از این سبزی از تشکیل سنگ جلوگیری می کند ، جریان خروجی صفرا را بهبود می بخشد و متابولیسم نمک را در بدن عادی می کند.
با لوزالمعده ، باید گوجه فرنگی رسیده و رسیده را انتخاب کنید
طرز تهیه گوجه فرنگی
بیشتر اوقات ، ممنوعیت استفاده از گوجه فرنگی برای دوره تشدید اعمال می شود. در این زمان و همچنین به مدت چند ماه پس از فروکش شدن درد ، توصیه می شود رژیم غذایی سختی را دنبال کنید. اما مجاز است که گوجه فرنگی را در رژیم غذایی برای پانکراس مزمن بگنجانید. ابتدا آنها پس از عملیات حرارتی استفاده می شوند. گوجه فرنگی ها را پوست بگیرید ، مکانی را در نزدیکی پایه و همه مناطق سخت سفید جدا کنید. سپس آنها را در فر پخته شده یا بخارپز می کنند. می توانید میوه ها را نیز خرد کرده و به جوش آورید. شما باید مقدار کمی از این پوره را با استفاده از گوجه فرنگی شروع کنید.
اگر گوجه فرنگی باعث ناراحتی نمی شود ، می توانید به تدریج تعداد آنها را در رژیم غذایی افزایش دهید. اما حتی با سلامتی خوب ، خوردن بیش از 2-3 میوه با اندازه متوسط مجاز است. با یک بهبود پایدار ، می توانید از سالادهای گوجه فرنگی ریز خرد شده استفاده کنید. آب گوجه فرنگی خانگی بدون نمک نیز مفید است ، که باید آن را به جوش آورد. آب تازه فشرده شده می تواند باعث افزایش لوزالمعده یا تشدید بیماری شود. در صورت مخلوط کردن هویج یا کدو تنبل ، نوشیدنی سالم معلوم خواهد شد.
گوجه فرنگی مبتلا به پانکراتیت فقط پخته شده مصرف می شود که در زمین باز رشد می کند و نه در گلخانه. میوه های سخت سبز یا نارس نخورید. آنها حاوی اسیدهای زیادی هستند که لوزالمعده را تحریک می کنند. غذاهای غیرقانونی همچنین شامل رب گوجه فرنگی ، سس گوجه فرنگی ، آب گوجه فرنگی مغازه ، و گوجه فرنگی کنسرو شده است. در واقع در ساخت آنها مقدار زیادی نمک استفاده می شود و همچنین چاشنی هایی که برای افرادی که لوزالمعده بیمار هستند قابل قبول نیست.
گوجه فرنگی پانکراتیت بهترین مصرف پس از عملیات حرارتی است.
شرایط استفاده
خیار تازه و گوجه فرنگی مبتلا به پانکراتیت فقط با بهبودی مداوم بیماری مجاز به مصرف آن هستند. علاوه بر این ، آنها باید بعد از مشورت با پزشک به تدریج وارد رژیم غذایی شوند. در صورت نیاز به یک رژیم غذایی دقیق ، ممنوعیت کامل استفاده از این سبزیجات و همچنین سایر موارد فقط در مرحله حاد بیماری اعمال می شود. اما واکنش هر شخص به محصولات مختلف فردی است ، بنابراین ، وقتی درد یا ناراحتی ظاهر می شود ، این سبزیجات بهتر است که نخورند. اگرچه اگر به خوبی تحمل شوند ، می توانند و حتی می توانند در رژیم غذایی گنجانده شوند.
بهتر است بعد از عملیات حرارتی از گوجه فرنگی همراه با پانکراتیت استفاده کنید ، و خیار - پوست کنده و خرد شده. چندین دستور العمل وجود دارد که می تواند در رژیم غذایی برای لوزالمعده گنجانده شود.
- گوجه و خیار را ریز خرد کرده و ریز خرد کنید. شوید ، جعفری ، کمی نمک و روغن زیتون را اضافه کنید. کمی سالاد مورد نیاز شما وجود دارد که به غذاهای اصلی اضافه می کنید.
- در یک قابلمه از قبل گرم شده با کمی روغن کمی پیاز و گوجه فرنگی خرد شده را بیرون بیاورید. سپس تخم مرغ زده شده را در آنجا بریزید. املت زیر درب را روی حرارت کم سرخ کنید.
- از گوجه فرنگی می توانید یک میان وعده خوشمزه تهیه کنید که می تواند در بهبودی مصرف شود. شما باید هویج رنده شده و پیاز ریز خرد شده را در مقدار کمی روغن تا زمانی که نرم شود خاموش کنید. سپس گوجه فرنگی ها را بدون پوست اضافه کرده و کمی بیشتر بیرون می ریزیم. بعد از آن نمک ، کمی سیر یا فلفل سیاه اضافه کنید. 20-30 دقیقه دیگر بجوش و خروش بمانید. به عنوان چاشنی سوپ یا غذاهای اصلی استفاده کنید.
برای لوزالمعده ، خیار و گوجه فرنگی باید با دقت مصرف شود. فقط با بهبودی بیماری و به درستی تهیه شده است. اما همه نمی توانند آنها را بخورند ، بنابراین بهتر است ابتدا با پزشک مشورت کنید.
