جعبه های چوبی - خواص مفید و حقایق جالب

جو غلات از منابع ویتامین ها و مواد معدنی لازم برای بدن هستند. از ارزش غذایی بالایی برخوردار است و به سرعت جذب می شود.

با وجود مقادیر زیادی کربوهیدرات موجود در غلات ، متخصصان غدد درون ریز به افراد مبتلا به دیابت توصیه می کنند که آن را در بخش های کوچک مصرف کنند.

سلول - این غلات چیست؟

یک سلول اغلب با جو مروارید اشتباه گرفته می شود ، زیرا هر دو این غلات از جو به دست می آیند. تفاوت در این است که جو غلات با خرد کردن هسته جو و جو مروارید با خرد کردن آن ساخته می شوند.

در طی فرآیند خرد کردن ، فیبر بیشتری در محصول باقی می ماند و غلات از فیلم های گل و هرگونه ناخالصی ها تصفیه می شوند.

بنابراین جعبه از جو خوشمزه تر و سالم تر به حساب می آید. آن را به نمرات تقسیم نمی شود ، اما با توجه به اندازه عناصر خرد شده - شماره 1 ، شماره 2 یا شماره 3 طبقه بندی می شود.

جو متعلق به خانواده غلات است و یکی از باستانی ترین گیاهان زراعی است. اولین بار در حدود 10 هزار سال پیش در خاورمیانه کشت شد. در طبیعت ، جو در طبیعت در آسیای میانه ، ماوراء قفقاز ، ترکیه ، سوریه رشد می کند. این گیاه بسیار بی تکلف و با سرعت رسیدن بالایی است.

در کشور ما ، فقط 100 سال پیش ، ظروف این غلات ، جشن گرفته می شدند. هیچ یک از جشن های قابل توجه در خانواده مالکان زمین یا دهقانان ثروتمند بدون فرنی جو کامل نبود.

حقایق جالب

دانه های جو از زمان های قدیم تا آغاز قرن بیستم بسیار محبوب بودند و محصولی بسیار گران قیمت و با کیفیت بالا به حساب می آمدند. امروزه جعبه به طرز غیرقابل دفاع فراموش می شود و جای آن را برنج و گندم سیاه می برد.

از آنجا که این صندوق قرن ها پیشرو بوده است ، بسیاری از واقعیت های جالب در مورد آن شناخته شده است:

1. این فرنی در زمان تاجگذاری مراسم تزار نیکلاس دوم توسط اشراف دعوت شده سرو می شد.
2. کلمه جو 20 بار در کتاب مقدس به کار رفته و در ادیسه هومر ذکر شده است.
3. ظرف اصلی گلادیاتورهای رومی فرنی جو بود ، مستند شده است که مبارزان باستان "مردهای بی ثمر" خوانده می شدند.
4. قبل از ظهور سیستم های اندازه گیری مدرن ، از دانه جو برای نشان دادن وزن و طول استفاده می شد. سه دانه برابر با 1 اینچ و پنج دانه وزن 1 قیراط عربی داشتند.
5. دانه جو در مقبره های مصر پیدا شد.
6. در دوران مدرن ، باستان شناسان بذر جو 10700 ساله کشف کرده اند که با قدیمی ترین غلات - گندم ، آن را در یک مرحله موقت قرار می دهد.
7. امروزه جو در مناطق زراعی در بین غلات رتبه چهارم را به خود اختصاص می دهد.
8. عقیده ای وجود دارد که آبجو جو قدیمی ترین نوشیدنی الکلی است.

ویدئویی درباره فواید جو غلات:

ویتامین ها ، عناصر کمیاب و کالری

جو به طور شایسته یکی از مفیدترین غلات در نظر گرفته می شود. این گیاه حاوی ویتامین ها ، مواد معدنی و عناصر کمیاب است. حدود 7٪ فیبرهای درشت هستند که باعث بهبود هضم غذا می شوند. این محصول از کالری بالایی برخوردار است و پروتئین گیاهی موجود تقریبا 100٪ توسط بدن جذب می شود.

مقدار تغذیه 100 گرم:

• چربی ها - 1.3 گرم؛
• پروتئین ها - 10 گرم؛
• کربوهیدرات - 65.7 گرم؛
• آب - 14 گرم؛
• فیبر -13 گرم؛
• خاکستر - 1.2 گرم.

محتوای کالری محصول بیش از گندم - 320 کالری است.

جدول مواد مغذی موجود در محصول (به ازای هر 100 گرم):

خواص مفید

از زمان های بسیار قدیم ، اجداد ما از دانه جو به عنوان داروی طبیعی برای بیماری های دستگاه گوارش و سرماخوردگی های مختلف استفاده می کردند. از این جعبه برای رفع اسپاسم و درمان التهاب استفاده شده است.

فیلسوف کهن اویزن ادعا کرد که مصرف منظم فرنی به خلاص شدن بدن از سموم و سموم کمک می کند و همچنین از بروز آلرژی جلوگیری می کند.

یک سلول برخلاف جو و بسیاری از غلات دیگر می تواند برای غذاهای کودک و رژیم غذایی استفاده شود. استفاده منظم از آن در مواد غذایی باعث تقویت بدن و کاهش قابل توجه هزینه های غذا می شود.

جو غلات دارای خواص مفید بسیاری است:

1. ضد التهاب و ضد اسپاسم است.
2. فرنی تجزیه چربی ها را تسریع می کند و در برابر رسوبات زیر پوستی جدید مقاومت می کند.
3. یک سلول شامل بسیاری از ویتامین ها و مواد معدنی مفید است.
4. وجود پروتئین سالم ، که تقریباً به طور کامل توسط بدن جذب می شود.
5. این ماده حاوی هوردسین طبیعی آنتی بیوتیک است که دارای خواص ضد التهابی بوده و قارچ های پوستی را درمان می کند.
6. فرنی خاصیت پوششی دارد ، که به طرز مطلوب روده ها را تحت تأثیر قرار می دهد.
7. یک سلول می تواند به عنوان یک کودک یا غذای رژیمی به طور ویژه تهیه و مورد استفاده قرار گیرد.
8. این ماده دارای اثر مدر است که به نوبه خود باعث تسریع در روند متابولیک در بدن می شود.
9. این محصول در طب سنتی بسیار مورد استفاده قرار می گیرد. جوشانده جو برای تسکین درد آرتریت استفاده می شود.
10. بینایی را بهبود می بخشد و شبکیه چشم را ترمیم می کند.
11. فیبر زیاد است. به همین دلیل این محصول برای افرادی که اضافه وزن دارند مفید است. فیبر غذایی به از بین بردن سموم و عادی سازی هضم کمک می کند.
12. این یک اثر تقویت کننده کلی است ، و همچنین عملکرد سیستم های دستگاه تناسلی و غدد درون ریز را بهبود می بخشد.
13. استفاده از سلولها یک اقدام پیشگیرانه در برابر واکنشهای آلرژیک است.
14. در مبارزه با دیابت کمک می کند.
15. استفاده از فرنی برای افراد مبتلا به فشار خون بالا و بیماری های کبد ، کلیه ها ، مجاری ادراری و مثانه توصیه می شود.
16. این محصول خواص ذاتی در داروهای ضد افسردگی را نشان می دهد - به بهبود وضعیت عاطفی و مقابله با افسردگی کمک می کند.
17. این یک اثر مثبت است و قدرت مرد را بازیابی می کند.
18. خوردن فرنی تأثیر مفیدی بر رگ های خونی دارد و از این طریق گردش خون را بهبود می بخشد.
19. سلول حاوی ماده لیزین است ، که وظیفه تولید مناسب کلاژن را بر عهده دارد. این به تقویت ناخن ها و مو کمک می کند ، و همچنین چین و چروک ها را هموار می کند و در برابر ظاهر آنها مقاومت می کند.

ویدئویی از دکتر ملیشوا در مورد نان جو:

چه کسی نمی تواند فرنی جو؟

استفاده از فرنی جو به مقدار معقول به بدن آسیب نمی رساند. یکی از موارد منع مصرف استفاده از سلول وجود بیماری سلیاک است ، بیماری که در آن بدن به طور کامل پروتئین گلوتن را پردازش نمی کند.

توصیه می شود در صورت بروز واکنش های آلرژیک ، از خوردن جو خودداری کنید. با وجود دستگاه گوارش ناراحت ، خوردن محصول فقط پس از مشورت با متخصص امکان پذیر است.

مصرف مکرر مقادیر زیادی فرنی جو می تواند منجر به چاقی شود. همچنین ، ظاهر پوندهای اضافی می تواند منجر به آماده سازی سلول های نه در آب بلکه در شیر یا خامه شود. افزایش وزن به دلیل ارزش غذایی بالای محصول است ، به طوری که این اتفاق نیفتد ، باید جو غلات را بیش از 3-4 بار در هفته میل کرد.

زنان باردار نباید بخش بزرگی از سلول ها را مصرف کنند. در مراحل بعدی بارداری ، موادی که فرنی را تشکیل می دهند می توانند زایمان زودرس را تحریک کنند.

پزشکان با احتیاط توصیه می کنند که فرنی جو را برای دیابت مصرف کنید. میزان مصرف طبیعی سلول برای دیابت نوع 2 چیست؟ شاخص گلیسمی غلات 50 است. این یک مقدار متوسط ​​است ، به این معنی که فرد مبتلا به دیابت می تواند بیش از 2-3 بار در هفته از فرنی تهیه کند.

قوانین انتخاب و ذخیره سازی

برای انتخاب یک غلات با کیفیت و ذخیره صحیح آن ، باید اطلاعات زیر را بدانید:

1. غلات نباید حاوی دانه های تیره ، توده های بسته بندی شده ، اشکالات یا زباله ها باشند. این روی ماندگاری و طعم محصول تأثیر می گذارد.
2. قبل از خرید ، اگر بوی ناهمگن یا غیرمعمول برای غلات است - باید سلول را بو کنید ، به احتمال زیاد محصول خراب است.
3. بهتر است خرید گندم جو با تاریخ تولید جدیدتر خریداری شود.
4. سلول را در مکانی تاریک ذخیره کنید که رطوبت و بو نداشته باشد. ایده آل برای انتقال غلات از بسته بندی به یک شیشه شیشه ای با درب است.
5. غلات نباید بیش از دو سال نگهداری شوند ، زیرا پروانه و سایر حشرات در آن یافت می شوند.