بادمجان موجود در سس گوجه فرنگی با خامه ترش یکی دیگر از وعده های غذایی کم کربوهیدرات مدیترانه ای است. این گیاه حاوی سبزیجات زیادی است ، به دلیل اینکه اجزای آن به صورت لایه ای چیده شده اند ، آن را نه تنها بسیار مفید ، بلکه از نظر خارجی نیز جذاب می کند.
هرکسی که همه چیز گیاهی را دوست داشته باشد ، واقعاً از این لطافت لذت خواهد برد. همچنین ماهی یا پرنده ای کامل است.
وسایل آشپزخانه و مواد مورد نیاز شما
- صفحات خدمت؛
- چاقوی تیز؛
- تخته برش کوچک؛
- شلاق زدن برای شلاق زدن.
- کاسه؛
- یک ماهیتابه
مواد تشکیل دهنده
مواد لازم برای وعده غذایی شما
- 1 بادمجان؛
- 1 پیاز؛
- 2 میخک سیر؛
- 2 فلفل قرمز داغ؛
- 3 گوجه فرنگی؛
- 1 قاشق غذاخوری روغن زیتون؛
- 200 گرم خامه ترش؛
- جعفری ، نمک ، فلفل را برای طعم دادن.
این مقدار مواد برای 2 وعده کافی است. حالا یک وقت خوب برای شما آرزو می کنیم
روش پخت و پز
1.
پیاز را پوست بگیرید و به مکعب ها برش دهید. سپس میخک سیر را خرد کرده و ریز خرد کنید.
2.
گوجه فرنگی ها را به خوبی در زیر آب سرد بشویید ، به چهار قسمت برش داده و ساقه های سبز و دانه ها را به همراه مایع بردارید. در پایان ، فقط گوشت محکم گوجه فرنگی باید باقی بماند. ریز خرد کنید.
در اینجا می توانید روح خود را بگیرید. همه چیز را ریز خرد کنید
3.
فلفل ها را بشویید ، نصف کنید و پا و دانه ها را جدا کنید. اگر به شدت تندی دوست دارید ، می توانید از فلفل دلمه ای داغ استفاده کنید و برای تیز تر ، دانه ها را به سس اضافه کنید. نیمی از فلفل را به صورت نوارهای نازک برش دهید.
4.
بادمجان را زیر آب سرد بشویید و پا را جدا کنید. به دایره های نازک برش دهید.
5.
جعفری را بشویید و آب آنرا تکان دهید. برگها را از ساقه ها جدا کرده و آنها را با چاقوی تیز تا حد امکان خرد کنید.
6.
جعفری را با خامه ترش مخلوط کنید ، فصل را با نمک و فلفل مخلوط کنید.
فصل خوب است
7.
روغن زیتون را در یک ماهیتابه گرم کنید و پیاز ، فلفل دلمه ای و سیر را صاف کنید. سپس برش های گوجه فرنگی را اضافه کنید و بگذارید همه چیز در حدود 10 دقیقه روی حرارت کم بپزد. نمک و فلفل را به سس گوجه فرنگی اضافه کنید تا مزه دار شود.
همه چیز را سرخ کنید
8.
در حالی که سس در یک قابلمه تهیه می شود ، دانه های بادمجان را در یک تابه و بدون روغن سرخ می کنیم تا رنگ آن ها روشن شود.
بادمجان ها را سرخ کنید
9.
کمی خامه ترش را با جعفری روی یک بشقاب جدا کنید تا یک بالش برای سبزیجات درست شود. بادمجان را در بالا قرار دهید و سس گوجه فرنگی را روی آن بریزید. برای جلوگیری از ریختن مایعات زیادی از سس روی صفحه ، آن را با یک قاشق خرد شده از تابه بیرون بیاورید و بگذارید قبل از ریختن روی آن کمی تخلیه شود.
سپس در بالای سبزیجات یک لایه دیگر خامه ترش قرار دارد. سپس لایه دوم بادمجان و سس را در آن قرار دهید. جعفری را برای تزیین روی آن بپاشید.
به این ترتیب بشقاب تمام شده بسیار خوشمزه به نظر می رسد
