درمان دیابت نوع 1 شامل مشاهده طیف وسیعی از اقدامات با هدف تثبیت قند خون است. علاوه بر دارو درمانی ، هنگامی که انسولین به بدن بیمار تزریق می شود ، یکی از مؤلفه های مهم کنترل بیماری ، تغذیه مناسب است.
علاوه بر عادی سازی شاخص های قند ، رژیم غذایی برای دیابت نوع 1 و نوع 2 می تواند از ایجاد هیپوگلیسمی (کاهش ناگهانی قند خون) جلوگیری کند. چنین غذایی به معنای گرسنگی نیست ، بلکه مبتنی بر استفاده از غذاهای کم کالری است که حاوی بسیاری از مواد معدنی و ویتامین ها است.
علاوه بر این واقعیت که رژیم درمانی در درمان دیابت نوع 1 به شما امکان می دهد بیماری را کنترل کنید و کمتر انسولین را تزریق کنید ، از این جهت که به کاهش وزن کمک می کند بسیار ارزشمند است. این برای افراد مبتلا به دیابت نوع 2 ، اغلب اضافه وزن مهم است.
چرا رژیم مهم است؟
رژیم غذایی برای بیماران مبتلا به دیابت نوع 1 محدودیتهای مهمی در رژیم غذایی ، به جز قند و محصولاتی که در آن وجود دارد ، فراهم نمی کند. اما هنگام تدوین منو ، لازم است که وجود بیماریهای همزمان و میزان فعالیت بدنی را در نظر بگیرید.
با این حال ، چرا افراد دیابتی نیاز به رعایت برخی از قوانین رژیم غذایی و خوردن غذاهای دیابتی دارند؟ قبل از هر وعده غذایی ، بیماران نیاز به تزریق انسولین دارند. کمبود هورمون یا اضافی آن در بدن منجر به وخیم شدن در بهزیستی عمومی فرد می شود و باعث ایجاد عوارض می شود.
عواقب عدم کنترل بیماری ، قند خون و هیپوگلیسمی است. اولین شرایط زمانی اتفاق می افتد که انسولین زمان لازم برای پردازش کربوهیدرات ها را نداشته باشد و تجزیه چربی ها و پروتئین ها اتفاق می افتد ، در نتیجه کتون ها تشکیل می شوند. با قند زیاد ، بیمار از تعدادی از علائم ناخوشایند (آریتمی ، از بین رفتن قدرت ، درد چشم ، حالت تهوع ، فشار خون بالا) رنج می برد و در صورت عدم انجام اقدامات درمانی فوری ، ممکن است در حالت اغما قرار بگیرد.
با وجود هیپوگلیسمی (کاهش غلظت گلوکز) بدن کتون نیز در بدن تشکیل می شود که می تواند ناشی از مصرف بیش از حد انسولین ، گرسنگی ، افزایش فعالیت بدنی و کم آبی بدن باشد. این عارضه با لرز ، ضعف ، سرگیجه ، جوش زدن پوست مشخص می شود.
با وجود هیپوگلیسمی شدید ، بستری شدن فوری در بیمار ضروری است ، زیرا ممکن است او در حالت اغما قرار بگیرد و بمیرد.
اهمیت کربوهیدرات ها و واحدهای نان در رژیم غذایی یک دیابتی چیست؟
منوی روزانه برای هر نوع دیابت باید از پروتئین ها ، چربی ها (20-25٪) و کربوهیدرات ها (حداکثر 60٪) تشکیل شود. به طوری که قند خون زیاد نشود ، متخصصان تغذیه توصیه نمی کنند غذاهای سرخ شده ، تند و چرب مصرف کنند. این قانون خصوصاً برای افراد دیابتی که از بیماری های دستگاه گوارش رنج می برند ، بسیار مهم است.
اما یک مطالعه در مورد روز دیابت نشان داد که مقادیر کمی ادویه و چربی برای هایپرگلیسمی مزمن مجاز است. اما کربوهیدرات سریع با دیابت قابل خوردن نیست. بنابراین ، ارزش درک کربوهیدرات ها چیست و به چه دسته هایی تقسیم می شود.
در حقیقت ، کربوهیدرات قند است. نوع آن با سرعت هضم توسط بدن مشخص می شود. این نوع کربوهیدرات ها وجود دارند:
- آهسته آنها در 40-60 دقیقه در بدن پردازش می شوند ، بدون اینکه نوسانات ناگهانی و شدید قند خون را ایجاد کند. موجود در میوه ها ، سبزیجات ، غلات و سایر مواد غذایی که دارای فیبر ، پکتین و نشاسته هستند.
- به راحتی قابل هضم است. آنها در 5 تا 25 دقیقه توسط بدن جذب می شوند ، در نتیجه سطح گلوکز خون به سرعت بالا می رود. آنها در میوه های شیرین ، شکر ، عسل ، آبجو ، دسر و شیرینی ها یافت می شوند.
از اهمیت کمتری در ایجاد منو برای دیابتی ها محاسبه واحدهای نان برخوردار نیست و به شما این امکان را می دهد تا دریابید که غلظت کربوهیدرات ها در یک محصول خاص چقدر است. یک XE 12 گرم شکر یا 25 گرم نان سفید است. افراد مبتلا به دیابت می توانند روزانه 2.5 واحد نان بخورند.
برای درک چگونگی خوردن صحیح با دیابت نوع 1 ، باید خصوصیات مصرف انسولین را در نظر گرفت زیرا اثر آن به زمان روز بستگی دارد. مقدار مورد نیاز هورمون برای پردازش گلوکز به دست آمده از 1 XE صبح - - 2 ، در ناهار - 1.5 ، در عصر - 1. برای راحتی محاسبه XE ، از یک میز مخصوص استفاده می شود که واحدهای نان اکثر محصولات را نشان می دهد.
محصولات مفید و مضر برای افراد دیابتی
از موارد فوق مشخص می شود که می توانید برای افرادی که دیابت دارند ، بخورید و بنوشید. غذاهای مجاز غذاهای کم کربوهیدرات هستند که شامل غلات سبوس دار ، نان چاودار با اضافه کردن سبوس ، غلات (گندم سیاه ، جو دوسر) ، ماکارونی با کیفیت بالا است.
همچنین برای افراد دیابتی مفید است که حبوبات ، سوپ کم چرب یا آبگوشت و تخم مرغ بخورند ، اما روزی یک بار. محصولات پیشنهادی شیر کم چربی ، کفیر ، پنیر ، پنیر ، خامه ترش است که از آن پنیرهای خوشمزه ، دلمه ها و پنکیک های پنیر خوشمزه تهیه می شود.
و چه غذاهایی را می توان دیابتی ها برای لاغرتر شدن استفاده کرد؟ در فهرست این مواد غذایی سبزیجات (هویج ، کلم ، چغندر ، کدو تنبل ، فلفل زنگ ، بادمجان ، خیار ، کدو سبز ، گوجه فرنگی) و سبزیجات قرار دارد. سیب زمینی قابل خوردن است ، اما کمی صبح.
سایر غذاهای توصیه شده برای افراد دیابتی نوع 1 انواع توت ها و میوه ها هستند:
- توت فرنگی وحشی؛
- کنیز؛
- lingonberry؛
- هندوانه؛
- خاکستر کوه؛
- سیب
- تمشک؛
- مرکبات؛
- زغال اخته
- گیلاس
- مویز؛
- هلو؛
- انار؛
- آلو
چه چیز دیگری می توانید با دیابت بخورید؟ غذاهای مجاز که باید در رژیم غذایی قرار بگیرند عبارتند از: ماهی بدون چربی (ماهی پیک ، هک ، ماهی تن ، کد) و گوشت (بوقلمون ، گوشت گاو ، مرغ ، خرگوش).
غذاهای شیرینی شیرینی فروشی مجاز به غذا خوردن است اما در مقادیر محدود و همراه با جایگزین های قند. چربی ها مجاز هستند - سبزیجات و کره ، اما حداکثر 10 گرم در روز.
با دیابت می توانید نوشیدنی های گیاهی ، سیاه ، چای سبز و قهوه بدون قند بنوشید. آب معدنی غیر گازدار ، آب گوجه فرنگی ، آبگوشت گلاب توصیه می شود. آب میوه یا کمپوت از انواع توت ها و میوه ها مجاز است.
و چه چیزی دیابتی ها نمی توانند بخورند؟ با این بیماری خوردن شیرینی و شیرینی ممنوع است. بیماران وابسته به انسولین قند ، عسل و شیرینی های حاوی آنها را نمی خورند (مربا ، بستنی ، شیرینی ، شکلات ، شیرینی فروشی).
گوشت چرب (گوشت گوسفند ، گوشت خوک ، غاز ، اردک) ، گوشت دودی ، ماهی بدون ماهی و ماهی شور - این محصولات برای دیابت نیز توصیه نمی شود. غذا نباید سرخ شده و چرب باشد ، بنابراین باید چربی های حیوانی ، ماست ، خامه ترش ، شیر پخته شده ، گوشت گاو ، گوشت خوک و مایع غنی از بین بروند.
چه چیزهایی توسط افراد وابسته به انسولین به مقدار زیاد قابل خوردن نیست؟ سایر غذاهای ممنوع برای دیابت:
- میان وعده ها
- برنج ، سمولینا ، ماکارونی با کیفیت پایین؛
- ادویه های تند؛
- حفظ؛
- میوه های شیرین و میوه های خشک (موز ، انگور ، انجیر ، خرما ، خرمالو).
اما نه تنها غذای فوق ممنوع است. رژیم غذایی دیگر برای دیابت نوع 1 شامل رد الکل ، به ویژه شراب مشروب ، آبجو و دسر است.
قوانین رژیم و منوی نمونه
رژیم غذایی برای دیابت نوع 1 فقط خوردن غذاهای رژیمی تأیید شده نیست. رعایت دقیق رژیم به همان اندازه مهم است.
باید 5-6 میان وعده در روز مصرف شود. مقدار غذا - بخشهای کوچک.
آخرین میان وعده حداکثر حداکثر تا ساعت 8 شب امکان پذیر است. وعده های غذایی را نباید از دست داد ، زیرا این می تواند منجر به هیپوگلیسمی شود ، به خصوص اگر بیمار به انسولین تزریق شده باشد.
هر روز صبح باید قند را اندازه گیری کنید. اگر تغذیه بالینی برای دیابت نوع 1 به طور صحیح تدوین شده و تمام توصیه ها رعایت شود ، نباید غلظت گلوکز در خون سوتر قبل از تزریق انسولین از 6 میلی مول در لیتر تجاوز کند.
اگر غلظت قند طبیعی باشد ، صبحانه 10-20 دقیقه پس از تجویز هورمون مجاز است. وقتی مقادیر گلوکز 8-10 میلی مول در لیتر باشد ، وعده غذایی به مدت یک ساعت منتقل می شود و برای رفع گرسنگی از سالاد با سبزیجات یا سیب استفاده می کنند.
با دیابت نوع 1 ، نه تنها پیروی از رژیم غذایی ضروری است ، بلکه بر اساس رژیم غذایی ، میزان انسولین را تنظیم کنید. میزان کربوهیدرات مصرفی بر میزان مصرف دارو تأثیر می گذارد.
در صورت استفاده از انسولین با واسطه متوسط ، دو بار در روز (بعد از بیدار شدن از خواب ، قبل از خواب) تزریق می شود. با این نوع انسولین درمانی ، یک وعده صبحانه سبک نشان داده می شود ، زیرا هورمون تجویز شده در عصر از قبل متوقف شده است.
4 ساعت بعد از تزریق صبحانه انسولین مجاز به خوردن محکم است. شام اول نیز باید سبک باشد و پس از تزریق دارو می توانید رضایت بخش بیشتری بخورید.
اگر از نوعی هورمون مانند انسولین طولانی مدت که 1 بار در روز به بدن تزریق می شود ، در درمان دیابت استفاده می شود ، باید انسولین سریع در طول روز استفاده شود. با این روش انسولین درمانی ، وعده های غذایی اصلی می توانند متراکم باشند و میان وعده ها نیز سبک باشند ، بنابراین بیمار احساس گرسنگی نخواهد کرد.
به همان اندازه در عادی سازی سطح گلوکز ورزش نیز بسیار مهم است. بنابراین ، علاوه بر انسولین درمانی و رژیم غذایی ، برای دیابت نوع 1 ، باید 30 دقیقه در روز ورزش یا پیاده روی کنید.
برای کسانی که دیابت نوع یک دارند ، رژیم یک روزه به این شکل است:
- صبحانه فرنی ، چای با جایگزین شکر ، نان.
- ناهار کوکی های گالتی یا یک سیب سبز.
- ناهار سالاد سبزیجات ، نان ، کلم بخارپز ، سوپ ، کتلت بخار.
- میان وعده بعدازظهر. ژله میوه ، چای گیاهی پنیر بدون چربی.
- شام گوشت یا ماهی آب پز ، سبزیجات.
- شام دوم یک لیوان کفیر.
همچنین ، برای دیابت نوع 1 ، رژیم لاغری شماره 9 توصیه می شود که طبق قوانین آن ، رژیم غذایی روزانه به این شکل است: شیر کم چربی ، پنیر لپه و چای بدون قند. قبل از غذا می توانید یک لیوان آب تمیز با لیمو بنوشید.
برای صبحانه ، فرنی جو با خرگوش ، گوشت گاو یا مرغ سرو می شود. در طول ناهار ، می توانید آبغوره ، سبزیجات آب پز ، سویا یا میوه و ژله توت بخورید.
یک پرتقال یا یک سیب به عنوان میان وعده مناسب است. شام ایده آل ماهی پخته شده ، سالادی با کلم و هویج است که با روغن زیتون چاشنی می شوند. روزی دو بار می توانید نوشیدنی بنوشید و با شیرین کننده ها (ساکارز ، فروکتوز) دسر بخورید.
با استفاده از لیستی از محصولات مجاز ، یک فرد دیابتی می تواند به طور مستقل یک هفته منو ایجاد کند. اما شایان ذکر است که ضمن پیروی از رژیم غذایی نمی توانید الکل و نوشیدنی های قندی بنوشید.
ویژگی های رژیم غذایی برای کودکان
اگر دیابت در کودکی تشخیص داده شده باشد ، باید رژیم وی تغییر یابد. پزشکان تغییر رژیم غذایی متعادل را توصیه می کنند ، جایی که میزان روزانه کربوهیدرات ها از 60٪ تجاوز نمی کند. بهترین گزینه برای رژیم درمانی در درمان دیابت نوع 1 در کودکان رژیم شماره 9 است.
مصرف زیاد شیرینی های کودکان مانند شکلات ، مواد نگهدارنده ، رولت ، میله های شیرینی ، کیک و کلوچه برای کودک مبتلا به دیابت ممنوع است. برای دیابت نوع 1 ، برای هر روز برای کودکان ، منویی از غذاهای سبزیجات (هویج ، خیار ، کلم ، گوجه فرنگی) ، گوشت بدون چربی (مرغ ، گوشت گوساله) ، ماهی (کاد ، ماهی تن ، هک ، گرده) تشکیل می شود.
از میوه و انواع توت ها ، توصیه می شود کودک را با سیب ، هلو ، توت فرنگی ، تمشک ، گیلاس تغذیه کنید. و در فرآیند تهیه دسرهای مخصوص کودکان ، لازم است از شیرین کننده ها (سوربیتول ، فروکتوز) استفاده شود ،
اما قبل از تبدیل فرزند خود به تغذیه کم کربوهیدرات ، باید سطح گلیسمی را تنظیم کنید. همچنین ارزش آن را دارد که کودکان را از فشار شدید جسمی و استرس محافظت کنید. توصیه می شود وقتی بیمار به طور کامل با رژیم جدید سازگار شود ، فعالیت های ورزشی در برنامه روزانه قرار گیرد.
و چه غذایی باید در درمان دیابت نوع یک در نوزادان باشد؟ توصیه می شود کودک حداقل در سال اول زندگی از شیر مادر تغذیه شود. اگر به دلایل خاص شیردهی امکان پذیر نباشد ، از مخلوط هایی با غلظت گلوکز پایین استفاده می شود.
همچنین پیروی از رژیم تغذیه حائز اهمیت است. به کودکان زیر یک سال ، طبق یک الگوی خاص ، غذاهای مکمل داده می شود. در ابتدا منوی آن از آب میوه و سبزیجات پوره تشکیل شده است. و آنها سعی می کنند غلات را بعداً در رژیم غذایی برای ابتلا به دیابت قرار دهند.
اصول رژیم درمانی برای دیابت نوع 1 در این مقاله در ویدیو توضیح داده شده است.
